Els trossos de carn són marinats en pebre vermell dolç espanyol, all i oli, després es rosteix a la graella. Després de cuinar, plovoreu amb una mica de bellesa. Senzill i senzill, però oh tan saborós!
El que necessitaràs
- 4 dents
- All
- 2 branquetes de
- julivert de fulla plana
- 2 lliures. carn de res (tallada en cubs d'1,5 polzades)
- 1 cullerada. Dolç espanyol
- pebre vermell
- 4 oz. 125 ml.
- oli d'oliva
- Per al vestir:
- 1 cullerada. Pebre vermell dolç espanyol
- 2 cullerades.
- vinagre de vi negre
- 4 oz. 125 ml. oli d'oliva
- Adorn opcional: Romero de branca
Com fer-ho
- Pelar i tallar finament l'all i el julivert. Col·loqueu els cubs de carn en un recipient de vidre o de ceràmica. Espolvoreu el pebre vermell a la part superior i afegiu all, julivert i oli d'oliva. Barrejar bé. Tapa amb embolcall de plàstic i refrigereu durant almenys 1 hora i fins a 3 hores.
- Després d'assecar la carn de boví, filar-lo a broquetes de metall, deixant espai entre els cubs. Graella en una barbacoa calenta, girant sovint per cuinar de forma uniforme.
- Per fer el condiment, vèncer el pebre vermell, el vinagre i l'oli amb un fuet de filferro per combinar-lo bé.
- Treure els kebabs de la barbacoa quan es cuini la carn. Col·loqueu-hi plats i feu lliscar-se a la part superior. Espolvoreu el romaní a la part superior. Servir amb arròs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1057 |
| Greix total | 81 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 52 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodi | 158 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 69 g |