Aquesta és una manera ràpida i senzilla de preparar un ganso a la graella sense una rotisserie o massa treball. En dividir l'oca a la meitat es pot exposar tota la carn a la flama i fer-la cuinar ràpidament, que evitarà que s'assequi.
El que necessitaràs
- 1 oca
- 2 dents d'all (picats)
- 1 cullerada (15 ml) de ceba en pols (use menys si ho desitja)
- 1 culleradeta (5 ml) de sal
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre negre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
Com fer-ho
1. Precaliente la graella. Rentar i patxar l'oca seca amb tovalloles de paper. Tallar l'oca a la meitat, directament a l'estómac. Fregar el pit amb oli d'oliva. Combineu all, ceba en pols, sal i pebre negre. Fregui la barreja en oca, per dins i per fora.
2. Col·loqueu les meitats d'oca a la graella a foc lent, al costat de la pell. Si utilitzeu una graella de gas , col·loqueu un tros de paper a sota de la graella de cuina on seure l'oca. Després d'uns 15 a 20 minuts, torneu a engegar i seguiu rostint fins que un termòmetre de carn llegeixi 165 graus F.
3. Traieu-la de la graella, col·loqueu-la a la taula de tallar, deixeu-la anar amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar uns 10 minuts. Tallar en trossos més petits i servir.