Aquestes rosquilles de nabiu senzilles i al forn fan d'un bonic assortiment d'esmorzars dolços, perfectes per a la tardor i els dies de festa d'hivern. Les rosquilles al forn surten humides i pastes, i l'esmalt és sorprenent. A més, són més baixos en greix que les rosquilles més freqüentment fregides . Fins i tot es pot servir com a postres!
Utilitzeu els nabius frescos o congelats picats en les rosquillas juntament amb una mica de taronja.
La recepta fa aproximadament 12 a 15 rosquilles grans o prop de 2 a 2 1/2 dotzenes de mini rosquilles. Feu un doble lot d'aquestes rosquilles i es congeli (esmaltat o sense coure). Consulteu les instruccions d'emmagatzematge i congelació de sota de la recepta.
El que necessitaràs
- Donuts:
- 2 tasses de farina a tot ús
- (9 unces)
- 1 tassa de sucre granulat
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 ous grans
- 2/3 tassa de llet
- 5 cullerades de mantega (fos)
- 2 culleradetes de taronja (ratllat finament)
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de nabius (frescos o congelats, picats finament)
- Esmalt de taronja:
- 1/2 tassa de sucre de confiteria
- 3 cullerades de suc de taronja natural (o més, segons sigui necessari per a la seva consistència)
- 1 culleradeta de taronja (ratllat finament)
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Espargeen paelles amb cocció antiadherent o spray de coure.
- En un recipient mitjà, combineu la farina, el sucre granulat, la pols de coure i la sal. Es barreja bé amb una bata o una cullera.
- En un recipient de mescles gran, bata els ous amb la llet, la mantega fosa, 2 culleradetes de taronja i 1/2/2 cullerades d'extracte de vainilla.
- Afegiu els ingredients secs a la barreja humida juntament amb els nabius picats. Barregeu fins que els ingredients estiguin humits.
- Col·loqueu la massa a les cavitats de les paelles, omplint gairebé la meitat. Alternativament, cullera la massa en una bossa d'emmagatzematge d'aliments plàstics, tallar un petit tros de la cantonada i posar la massa a la cassola.
- Cuida els donuts durant uns 10 a 12 minuts (uns 7 a 9 minuts per a mini donuts) o fins que un pal de dents surt net quan s'insereix en una rosquilla.
- Deixeu que les rosquilles es refredin durant uns 5 minuts i, a continuació, retireu-les acuradament a un bastidor per refrescar-se completament.
Esmalt de taronja
- Tamisa el sucre dels confiters en un recipient mitjà. Afegiu 3 cullerades de suc de taronja, el sucre de taronja i l'extracte de vainilla. Batre per barrejar. Afegiu-hi més suc de taronja per a un esmalt més fi, si ho desitja.
- Introduïu les tapes de les rosquillas a la barreja de l'esmalt o la hi distribuïu a les rosquilles amb una cullera o espàtula.
- Col·loqueu les rosquilles de vidre a la graella i deixeu-les reposar fins que les capes estiguin seques i configurades.
Consells
- Tallar aranyes de cranc congelades en un petit alimentador o processador d'aliments.
- Guardeu els donuts, separats per fulls o paper de cera, a temperatura ambient durant uns 2 dies o a la nevera durant 6 o 7 dies.
- Per congelar les rosquilles (esmaltat o sense coure), col·loqueu-les a la paella. Posar la planxa al congelador. Quan els donuts estiguin congelats sòlids, enrosqueu-los en paper d'alumini o col·loqueu-los en petites bosses de congelador, estirant-vos el màxim d'aire possible. Congelar fins a 3 mesos. Descongelar les rosquilles congelades al refrigerador o escalfar-les al forn de microones durant uns segons.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 244 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodi | 341 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |