Chai (rima amb "pastís") és la paraula de te en moltes parts del món. El masala chai, que significa "te d'espècies mixtes", es va originar a l'Índia i està elaborat amb llet, te negre i espècies. S'ha tornat cada vegada més popular a les cases de cafè i es fa sovint a partir de pols, xarops i bols de te.
No obstant això, mai es pot comparar amb el masala chai (també conegut com " te chai "). Fer-ho des de zero triga més temps, però és infinitament més gratificant. Aquesta recepta és un ossos nus, una versió basada tradicionalment de masala chai, incloent clavells, cardamom, grans de pebre, canyella i gingebre . Una vegada que ho hagi fet d'aquesta manera, no dubteu a experimentar amb la combinació de les moltes altres espècies de chai que hi ha a la vostra cervesa: no hi ha una recepta determinada i les versions varien de la llar de l'Índia a la llar. Masala Chai és una beguda reconfortant i calenta, amb una tercera part de la cafeïna com a cafè i pot ajudar en la digestió, perfecte per a un després del sopar o abans de prendre un llit.
El que necessitaràs
- 2 tasses
- llet o substitut de llet
- 2 tasses d'aigua
- 4 senceres
- claus
- 2 verd triturado
- beines de cardamom
- 2 grans de pebre picats
- 1
- canyella
- 1 gingebre de peça de raïm, pelat i picat
- 2 cullerades. sucre
- 2 cullerades.
- fulles de te negre (preferiblement
- Te d'Assam)
Com fer-ho
- Combineu llet, aigua i espècies en una cassola mitjana. Cuinar a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
- Afegiu fulles de sucre i te. Remoure i després cuinar a foc lent durant 5 minuts.
- Colar-se en gots o tasses i servir.