Aquesta decadent versió sense gluten de pastís de formatge de Nova York està elaborada amb 2 lliures de formatge crema i 1 lliura de crema agra.
Amb una escorça de formatge de graham sense gluten i farcit de pastís de cirera en conserva, el resultat d'aquesta senzilla recepta és un postre espectacular, amb una gran satisfacció.
El que necessitaràs
- Ingredients d'escorça:
- 1 1/4 tassa de mongetes de galetes de graham sense gluten, al voltant de 6 unces (proveu Kinnikinnick Sense Gluten Suau Graham Crackers)
- 4 cullerades de mantega fosa
- 2 cullerades de sucre
- 2 quilos de formatge crema suau (4 paquets de 8 unces)
- 1 tassa de sucre
- 4 ous grans
- 1 tassa de crema agra
- 2 cullerades de farina d'arròs dolça o midó de blat de moro
- 1 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de sucre
- 1 21 unces pot
- ompliment de pastís de cirera
- 1 cullerada de sucre
- 1/4 culleradeta de vainilla
- 1/4 cullerada de nou moscada
Com fer-ho
- Precaliente el forn a 325 F / 163 C
- Deixeu de banda un pastís de motlle springform de 9 polzades
- Col·loqueu galetes de graham sense gluten en una bossa de cremallera de plàstic i aixafar-la amb un corró. Aboqui les molles en un recipient de mescla. Afegiu el sucre i la nou moscada i remoueu-ho per barrejar-lo bé. Afegiu la mantega fosa i remeneu-la per combinar-la.
- Premeu la barreja de molla en el fons de la paella de molla. No premeu les molles als costats de la paella. Refrigerar mentre es prepara el farciment de formatge de pastís .
- Col·loca el formatge crema i el sucre en un recipient de mescla gran. Barregeu amb un mesclador elèctric en alta fins que estigui cremós. Afegiu els ous, d'un en un. Afegiu farina d'arròs dolça, crema agra i vainilla. Batreu-vos fins que estigui suau.
- Traieu l'escorça de la nevera. Aboqui el pastís de formatge farcit a la paella springform. Cua llisa amb espàtula i coure durant 45 minuts.
- Mentre el pastís de formatge s'està cuit, col·loqueu 1 tassa de crema agra, 1/4 tassa de sucre i 1 culleradeta de vainilla en un recipient i la tregui fins que estigui suau i barrejada.
- Treure el formatge de formatge del forn. Utilitzeu una espàtula per difondre la crema agra per sobre el pastís de formatge al forn amb un toc lleuger. Torneu el pastís al forn i coure uns 15 minuts més. Apagueu el forn i deixeu-lo allí durant 1 hora abans de llevar-lo.
- Refrigerar completament i refrigerar durant almenys 4 hores abans de servir.
- Mentre el pastís es refrigera, combineu el farcit de pastís de cirera, 1 cullerada de sucre i 1/4 culleradeta de vainilla. Remenar per barrejar. Spread cherries sobre pastís de formatge fresc just abans de servir.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
Editat per Stephanie Kirkos
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 595 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 184 mg |
| Sodi | 344 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 10 g |