Recepta vegetariana de pastís de cirera

Una recepta simple per a un pastís de cireres casolà amb pastisseria de doble escorça. Si teniu una collita de cireres a la mà, aquí hi ha un increïblement deliciós i vegà! - manera d'utilitzar-los tot.

El que necessitaràs

• 4 tasses de 1/2 tassa de cireres (fresques, pernilades i a la meitat)
• 1/4 tassa de fècula de blat de moro
• 1 1/4 de tasses més 1 cullerada de sucre
• 2 talls de recepta vegetariana
• 1 1/2 cullerades de margarina vegana (la marca Earth Balance funciona bé en aquesta recepta)

Com fer-ho

1. Col·loqueu les cireres en una cassola mitjana a foc mitjà-baix, tapa i cuini fins que s'extreu la major part del suc, uns 3-5 minuts.
2. Combineu la farina de blat de moro i 1 1/4 tassa de sucre en un recipient de mescla. Afegiu les cireres mentre encara estiguin calents, remenant-se per combinar bé.
3. Torneu la barreja a l'estufa i escalfeu-la a foc lent durant uns quants minuts més, fins que es espessin, remenant sovint. Deixar refredar.

1. Preescalfeu el forn a 375.
2. Col·loqueu l'escorça de pastís preparada a la paella, després ompliu-la amb una barreja de cirera, una vegada refredada. Dot la part superior de la barreja de cirera amb dabs de margarina vega fred.
3. Per col·locar l'escorça doble a la part superior, humiteu la vora exterior de l'escorça de la coca inferior, poseu acuradament l'altra escorça a la part superior, tallant les vores junts.
4. Feu unes escletxes a la part superior de la capa perquè pugui escapar-se el vapor i la humitat, i després espolvoreu la part superior amb la resta de 1 cullerada de sucre.
5. Pastís durant aproximadament 50 minuts. Retirar del forn i deixar refredar abans de servir, ja que serà molt calent.

Com fer pastissos casolans de verdures? Aquí teniu més receptes d'ous i sense llet per provar:

• Receptari vegetariano de quinze pastís de llima
• Pastís de rom de xocolata sense llet
• Pastís de carbassa de xocolata
• 15 teselines veganes precioses per provar, amb fotos
• Més postres veganes