Els calçots clau són coneguts per la seva súper taronja i sabor amarg. Quan s'utilitza per fer un pastís de llima clau , l'arròs del suc de llima es troba amb una textura cremosa i la cruixit de l'escorça de cracker de graham. Aquesta versió del pastís de llima clau és també lliure de llet i sense ou. És molt més saludable que el pastís de llima típic, que utilitza llet condensada edulcorada, però igual de satisfactòria. L'ús del tofu de seda garanteix la conservació de la textura familiar del pastís, tot i ser lliure de llet i sense coure.
El que necessitaràs
- 1
- Receptes de llet cruixent Graham Cracker (o una varietat de botiga lliure de productes lactis)
- 2 12.3 caixes d'unça de tofu de seda (més ferm, drenat)
- 1/4 tassa de suc de llima (fresc)
- 1 cullerada de raspallat de llima (opcional)
- 3/4 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 cullerada de midó de blat de moro
Com fer-ho
- Prepareu l' escorça de galetes de formatge sense llet , fornint l'escorça en una planxa de pastís de 9 ". Permeteu que l'escorça es refredi completament.
- En una liquadora, combineu el tofu, el suc de llima, la ralladura (si ho fa servir), el sucre, la sal i la farina de blat de moro.
- Processa durant diversos minuts, o fins que estigui suau i gruixut.
- Aboqui l'escorça preparada i col·loqueu-la al congelador durant almenys 2 hores, o fins que estigui ferma.
- Serviu-lo des del congelador, decorant amb calçons de llima si ho desitja.
Substitucions d'ingredients i consells de cuina
Si voleu afegir alguna cosa més a aquesta recepta vegetariana, considereu afegir un merenga vegetariana. Sorprenentment, la salmorra procedent d'una llauna de cigrons, també anomenada aquafaba, juntament amb extracte de vainilla, sucre i crema de tàrtara, és tot el que necessites per fer-ho. Cobreix el teu pastís amb això i no només ningú pensarà que és vegana, però la presentació només es veu una mica més elegant quan s'afegeix el merenga.
Una altra forma única de servir el vostre pastís de llima Clau és en racions individuals. És molt important que no es tregui massa pastissos ni es buidi el farciment. Per evitar aquest problema, feu que les racions individuals no s'hagin de tallar. Les tasses de filet petites convertiran aquesta empanada de llima de verdures en mini-tarts per a aperitius. Aquests també es poden servir en un plat en sopars. Una altra forma de servir-los individualment és en tasses de parfait. En lloc de necessitar una escorça de cracker de graham, es desmoronarían les galetes de graham entre l'ompliment de coca de llima i la part superior amb una rodanxa de llima fresca. Les llaunes de magdalenes també us poden ajudar a crear porcions individuals de pastís de llima clau. Simplement combineu l'escorça de cracker de graham, afegiu-la al fons de l'estany de la magdalena i afegiu l'ompliment de la llima de llima.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 237 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 22 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 13 g |