La carbassa cuita cuita afegeix un ric sabor i molta humitat a aquest pastís especiat, deliciós i fàcil. Serviu aquest pastís humil i casolà amb cafè, te o llet freda o el seu vestit amb una mica de crema batuda o gelat . Aquest pastís és una forma fantàstica d'utilitzar una esquaix restant (si hi ha una mica de mantega o sucre a la carbassa no importa molt), i funciona bé com a postres, un aperitiu o fins i tot com un pastís de cafè per esmorzar.
Tingueu en compte que la barreja d'espècies és bastant flexible. El pastís és saborós, si és bastant senzill, amb només canyella. Però podeu ajustar la combinació per satisfer els vostres gustos i els continguts del prestatge de la vostra espècia. Sóc un gran fanàtic de remenar en algun cardamomo, tal com s'indica a la recepta, i mentre el pebre negre sembli estrany, és sorprenent en aquestes postres. Algunes persones poden optar per utilitzar "espècies de pastís de carbassa" i fer-ho amb ell, i no els culpo una mica.
No tens cap esquaix cuita asseguda al voltant de la casa? Vegeu Com cuinar carbassa .
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega
- 1 1/2 tassa de sucre bru envasat, sucre granulat o alguna combinació de les dues
- 2 ous grans
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 tassa de carbassa d'hivern rostida amb puré (qualsevol tipus, però espaguetis de carbassa funcionarà!)
- 2 tasses
- farina per a tot ús
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de nou moscada i / o pebre vermell mòlt
- 1/2 culleradeta de cardamom nou acabat (opcional però deliciós)
- 1/4 culleradeta de clau de terra (opcional però afegeix profunditat)
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer (opcional i sonor estrany però saborós).
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn a 325 ° F; mantega una paella de 8 a 8 i la posa a un costat. En un bol gran o el bol d' un mesclador de peu , crema la mantega i el sucre moreno fins a la llum i la mirada esponjosa, uns 2 minuts. Afegiu els ous, d'un en un, copejant durant 30 segons després de cada afegit (aquest pas ajuda a construir l'estructura del pastís, no ho ometeu i no l'aporreu). Barrejar la vainilla i després la carbassa.
- En un bol petit, combineu la farina, la pols per forn, el bicarbonat de sodi, la sal i les espècies. Afegiu-les a la mescla d'esquaix i remeneu-ho fins que estigui completament combinat. Serà un batedor espès.
- Aboqui la massa a la cassola. Fornem fins que el pastís sigui daurat i un pal de dents inserit al centre surt net, de 50 a 60 minuts.
- Deixeu refredar almenys 10 minuts abans de tallar. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 233 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodi | 338 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |