A qui no li agrada el xop americà ? Aquesta cuina lenta americana suau o gulash, depenent de quina part del país que provingui, és un plat senzill per preparar-se en un dia de cap de setmana ocupat o qualsevol dia de la setmana. La barreja de la carn mòlta es cou lentament, i després s'afegeix el macarrons cuits just abans de servir-los.
Serviu aquest plat reconfortant amb galetes acabades de fer i pa d'ajo calent, juntament amb una amanida arrodonida per a un àpat abundant i saborós.
El que necessitaràs
- De 1 a 1 1/2 libra de carn picada (carn mòlta magra)
- 1 ceba mitjana picada
- 1 pebrot verd mitjà, picat
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta de pebre vermell (opcional)
- 1 tassa de formatge cheddar americà ratllat o suau
- 1 pot (6 unces) de pasta de tomàquet
- 1 pot (15 onces) de tomàquet en cubs, sense detergència
- Sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
- 2 tasses de macarrons cuits (prop de 8 unces o 1 tassa sense coure)
Com fer-ho
- En una paella antiadherent a foc mitjà, marró la carn mòlta amb ceba picada i pebrot verd. Quan la carn mòlta ja no sigui rosada, escórrer el greix i transferir-la a la cuina lenta.
- Afegiu l'all en pols, el pebre vermell, si s'utilitza, el formatge, la pasta de tomàquet i els tomàquets en cubs. Remenar per combinar. Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari.
- Cobrir i cuinar a foc lent durant 5 a 6 hores.
- Cuinar els macarrons en aigua salada bullint seguint les instruccions del paquet. Escórrer bé.
- Remeneu els macarrons escalfats en calent en la cocció de tomàquet lent i la barreja de vedella. Barrejar bé i continuar cuinant durant 10 minuts més o fins que estigui calent.
Consells
Substituïu l'all en pols amb 1 o 2 daus d'all picat finament. Afegiu-lo a la cuina lenta juntament amb el formatge i els tomàquets.
Omitir el formatge o escampar-lo amb formatge parmesà just abans de servir.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 754 |
Greix total | 41 g |
Greix saturat | 19 g |
Greix no saturat | 15 g |
Colesterol | 183 mg |
Sodi | 602 mg |
Hidrats de carboni | 38 g |
Fibra dietètica | 7 g |
Proteïna | 59 g |