En aquesta recepta de filet de pebre s'utilitzen consells de sirloin , juntament amb pebrot, ceba i tomàquets estofats opcionals. Aquest plat popular és deliciós sobre arròs o fideus i fa un àpat familiar fabulós.
El que necessitaràs
- Consells de solteig de 1 lliura, tallats en trossos de talla
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1/4 tassa de ceba picada
- 1 dent d'all, a la meitat
- 1 culleradeta de sal
- Tauler de pebre
- 1 tassa de brou de vedella
- 1 pot (14,5 onces)
- tomàquets estofats , opcionals
- 1 gran pebrot verd, tallat a l'anell
- 2 cullerades de maicena
- 1/4 tassa d'aigua freda
- 2 cullerades
- salsa de soja
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella o sauté a foc mitjà i baix.
- Feu servir la carn de bou, remenant, fins que es dori, uns 10 minuts.
- Afegiu ceba, all, sal i pebre. Afegiu el brou de carn a la barreja de la carn de boví i torneu a bullir.
- Redueixi la calor fins a baixar, tapar i cuinar a foc lent, la carn és tendra, uns 25 minuts.
- Afegiu els tomàquets estofats i el pebrot verd; Cuina 10 minuts més.
- Combineu la farina de blat de moro, l'aigua i la salsa de soja en un bol petit; batre fins que estigui ben barrejat.
- Afegiu la barreja de blat de moro a la barreja de carn.
- Porti a bullir; Cuinar, remenant constantment, durant 5 minuts més. Traieu les meitats d'all.
- Servir amb fideus cuits o arròs.
* Substituir filet de flanc finament tallat o rodó superior per a les puntes de solt.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 409 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodi | 739 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 37 g |