Bacon i formatge a la planxa de Butternut Squash

Aquest toc bacó senzill però decadent i carbassa de butternut a la graella és perfecte per al canvi d'estacions. A la butxaca saltejada, el tocino cruixent i el gouda fos es reuneixen entre dues talls de pa torrades de mantequilla per crear un sandvitx dolç i saborós que destaca els bells sabors de la tardor.

Per veure fotografies de pas a pas visiteu grilledcheesesocial.com.

El que necessitaràs

• Per al Squash Butternut:
• 1/2 cullerada de greix de cansalada
• 1/4 ceba vidalia picada
• 1/2 tassa de carbassa de butternut picada
• 1/2 cullerada de sucre morat
• sal i pebre a gust
• Per al sandvitx:
• 1 tassa de gouda triturada
• 3 trossos de cansalada cuita, esmicolada (greix reservada per la carbassó de butternut a dalt)
• 2 cullerades de carbassa saltejada amb butternut (recepta a dalt)
• 2 poms de mantega real salada
• 2 llesques de pa de farina

Com fer-ho

PER A LA PANTALLA BUTTERNUT

1. Fregiu 3 trossets de cansalada en una paella.
2. Deixeu la greix de cansalada a la paella i gireu la calor a mitjà. Afegiu les cebes i saute fins que comencin a caramelitzar.
3. Afegiu la squash picada, el sucre morena, la sal i el pebre i tanqueu la tapa. Deixeu-ho coure, remenant amb freqüència, fins que estigui tendre. Deixar de banda.

PER A LA SANDWICH

1. Comenceu col·locant la meitat de la gouda triturada en una llesca de pa farcit. A continuació, afegiu la carbassa de butternut i després esmicoleu el cansalada cuita al formatge.

1. Afegiu la resta de la gouda triturada i acabeu afegint l'altra part restant del pa a la part superior. Mantingueu l'exterior de l'entrepà i reserveu-la.
2. Escalfeu una paella de ferro fos o paella a foc mitjà-baix i afegiu-la al sandvitx de mantega. Deixeu que el sandvitx es cuini uns minuts per un costat fins que l'escorça s'hagi convertit en un color marró daurat i el formatge s'ha començat a fondre.
3. Una vegada que estigui preparat un sol costat, bolqueu el sandvitx suaument i repeteix-lo fins que tot el formatge s'hagi fos i l'altre costat estigui torrat i es tornejat de costat.
4. Quan estigui preparat el sandvitx, retireu-lo del foc i deixeu-ho reposar uns minuts abans de servir.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	2242
Greix total	219 g
Greix saturat	141 g
Greix no saturat	58 g
Colesterol	520 mg
Sodi	1,206 mg
Hidrats de carboni	60 g
Fibra dietètica	12 g
Proteïna	22 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).