Les patates blanques de Yukon d'or, de pell vermella i blanca són totes bones opcions per a aquest saborós guisat de xai. Aquest és un guisat saborós per a un àpat quotidià, i és una bona opció per als esdeveniments del Dia de Sant Patrici .
Servir amb rotllos cruixents o pa de sosa i una amanida arrodonida per a un deliciós menjar familiar.
El que necessitaràs
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 1 1/2 a 2 lliures d'espatlla de xai, retallat i tallat en peces de 1 polzada
- 2 a 3 cebes mitjanes, tallades i tallades
- 1 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1 1/2 tassa de pastissos picats o tallats a rodanxes
- 1 full de llorer gran
- 3 tasses
- brou de pollastre o brou
- 1 1/2 lliura de patates tallades en trossos d'1 polzada
- sal i pebre a gust
- 2 cullerades de julivert picat fresc, opcional
- 2 cullerades de farina de propòsit
Com fer-ho
- En una paella de sauté gran o holandesa a foc mitjà-alt, salteu el xai a l'oli, remenant durant 2 minuts. Afegiu la ceba i continueu cuinant, remenant fins que el daurat estigui daurat i la ceba estigui tendra, d'uns 3 a 5 minuts.
- Espolvorear amb farigola i afegir les pastanagues, el llorer i l'estoc. Porti a foc lent; redueixi la calor a baix, la tapa i cuini a foc lent durant aproximadament 1 hora. Afegiu-hi les patates a la cassola, tapeu-les i seguiu preparant-les durant 25 minuts. Aprofita i afegiu sal i pebre, com vulgueu. Revuelva el julivert picat en el guis, si ho fa servir.
- En una tassa o bol, remoure la farina a l'aigua freda fins que la barreja sigui suau. Afegiu-lo al guisat, remeu-ho bé, i cuineu-ho durant un minut o dos, fins que l'engreixi.
- Serviu l'estofat de xai amb una amanida i rotlles cruixents per a un deliciós menjar.
Receptes similars
- Guisat de xai picant
- Xai estofat amb bola de massa julivert
- Recepta de xai de xai de lenta cuina fàcil
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodi | 780 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 38 g |