Aquí hi ha una recepta vegetariana i vegana per a les galetes de forn asseques, també anomenades alcachofas de Jerusalem . Aquesta recepta rostida de sunchoke seria una bona alternativa per a les patates rostides per sopar en qualsevol moment.
La dolçor natural de les galtes està equilibrada per la salmorra de la salsa de soia quan es torna a coure amb salsa i l'oli d'oliva els ajuda a mantenir-se humides mentre obtenen un bonic recobriment cruixent, igual que les patates rostides al forn. La pell de Sunchoke és comestible, així que no dubteu a deixar-la i estalviar-vos la molèstia de pelar-la.
El que necessitaràs
- 2 lliures de trencaclosques
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada de salsa de soja
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Piqueu els fustes en trossos de 1 polzada. Llenceu una paella o pa torrat juntament amb oli d'oliva i salsa de soja, revestint bé.
- Es posa a la cassola al forn durant 35 o 45 minuts, o fins que estigui suau i lleugerament daurat.
- Aneu amb una mica de sal i pebre extra, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 541 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodi | 508 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 65 g |