Si busqueu una forma senzilla de crear un plat de patata dolça amb sabor únic i saborós per a una acció vegetariana d'Acció de Gràcies , Kwanzaa, o per qualsevol moment necessiteu una recepta ràpida de patata vegetariana, no busqueu més!
Aquestes patates dolces veganes usen llet de coco i oli o margarina vegetariana en comptes de llet lletera i mantega, i s'empren suaument amb gingebre i pols de curri per treure els sabors de les patates dolces (o també podeu utilitzar iomes). Sense cap tipus de llet i sense mantega, aquest simple plat lateral és vegetarià, vegana , sense llet, sense colesterol i molt més saludable que moltes altres receptes de patata dolça. És una gran recepta segura d'al·lergògens per compartir amb un grup, ja que també està lliure de gluten.
Feu aquestes patates dolces com a part de la vostra varietat de vacances vegana o vegetariana, o quan vulgueu gaudir del sabor dolç i dolç de les patates dolces amb un menjar.
Necessites ajuda d'acció de gràcies? Vegeu més receptes vegetariana i vegana d'Acció d'Acció aquí .
El que necessitaràs
- 5 o 6 grans de patates dolces (o mongetes, picades)
- 1 pot / 14 unces de llet de coco
- 3/4 culleradeta de gingebre
- 1/2 culleradeta de curri
- 2 cullerades d'oli d'oliva (o
- margarina vegana )
- sal al gust
- pebre negre al gust
Com fer-ho
- En primer lloc, preparar els ñames o les patates dolces. Haureu de donar-los un bon rentatge i un matoll, segons calgui, per desfer-se de les restes de brutícia o terra. A continuació, peleu les patates dolces o els atuells i trosseja-les en grans trossos.
- Un cop preparades les patates dolces, en una olla gran, cobreixi els ñames o les patates dolces amb aigua i porti a ebullició. Deixeu que les batatas se cuinen a foc lent durant almenys 15 minuts, o fins que siguin molt suaus, després escórrer bé l'aigua.
- A continuació, tritureu les patates a la consistència desitjada (podeu processar-les amb un batut de mans o fins i tot en un mesclador de peu per fer-les lleugeres i ventilades, o bé es pot escalfar-les amb un forquilla gran, això és una qüestió personal preferència i fins a vostè), i després afegiu-hi la llet de coco, el gingebre, el curri, l'oli d'oliva o la margarina vegana, netejant o purent aquests ingredients fins que estiguin plenament combinats.
- Tasteu i ajusteu els condiments per adaptar-vos a les preferències del gust personal.
- Condimentar amb sal i pebre a gust. Tingueu en compte que és molt recomanable utilitzar sal de mar o sal kosher i pebre negre mòlt fresc per tal d'aconseguir el millor sabor de les patates dolces. Gaudeix!
Vegetariana, vegana i sense gluten.
Serveixi les seves patates dolçes calents al costat dels seus plats vegans favorits d'acció de gràcies i el seu substitut de gall dindi vegetariana !
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 73 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |