Pel que fa a les patates gregues, es podria argumentar que el forn rostit és una necessitat. Això és en part el que fa que aquesta recepta sigui una prova obligada, però també són ingredients com l'oli d'oliva i el suc de llimona que donen aquest plat lateral la seva versatilitat i atractiu saborós.
Sovint es diu que les millors patates són quan es couen bé juntament amb la carn perquè absorbeixin els sabors. Ells absorbeixen un gran sabor, però també poden degustar una mica de greix. He descobert que es pot aconseguir una patata cruixent a l'aire lliure i tendra en el seu interior, que està plena de sabor sense el greix per rostir per separat. Proveu-los amb el vostre proper menjar i comproveu si esteu d'acord. Si va a servir aquestes patates rostides al forn amb xai rostit , afegiu una culleradeta de romaní sec a la barreja: l'herba complementa la carn molt bé.
El que necessitaràs
- De 5 a 6 patates, pelades i tallades en trossos de mida uniforme
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1 cullerada. orenga seca
- 1 cullerada. All en pols
- 2
- llimones , sucoses (més més per servir)
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- Salt i
- Pebre negre recentment mòlt , a gust
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F.
- En un bol gran de barreja, afegiu-hi les patates a rodanxes i llenceu-les amb els ingredients restants fins que estiguin ben recobertes.
- Gravi lleugerament una paella de mitja lluna no reactiva amb oli d'oliva. Col·loqueu les patates recobertes en una sola capa i plouu-les amb qualsevol moll restant que quedi al recipient.
- Coure al forn durant aproximadament 1 hora. Gireu acuradament les patates a la meitat de la cuina per evitar que s'adhereixin i es marquin uniformement.
- Torneu a la temporada amb sal i pebre i esprémer una mica més de suc de llimona (si ho desitgeu) quan estiguin frescos fora del forn.