Amanida de pastanaga picant

Aquesta amanida de pastanaga especiada es fa amb pastanagues cuites i un condiment d'oli i llimona. El pebre de cayenne li dóna una mica de calor a aquesta amanida, i el gingebre, la canyella i el comí li donen un bon sabor.

El que necessitaràs

• 1 1/2 lliures. pastanagues, pelades i tallades diagonalment en ovals gruixuts de 1/4 de polzada
• 3 Tbs. suc de llimona acabat d'esprémer
• 2 a 3 Tbs. sucre granulat
• 1 cullerada. oli d'oliva
• 1 dent d'all, aixafat
• 1/4 cullerada. comí mòlta
• 1/4 cullerada. canyella
• 1/4 cullerada. gingebre mòlta
• 1/8 culleradeta. sal
• Pebre cayenne mòlt
• 1/2 tassa de panses o pomes picades

Com fer-ho

1. En una cassola de 4 quarts, porteu 2 quarts d'aigua a bullir.
2. Afegiu les pastanagues i el cuini fins que estigui cruixent, uns 2 minuts.
3. Escórrer bé i deixar refredar lleugerament.
4. En un bol gran, bata el suc, el sucre, l'oli, l'all, el comí, la canyella, el gingebre, la sal i el pebre.
5. Toca amb pastanagues i panses o pomes.
6. Refrigerar fins que es refredi a fons, unes 3 hores.

Potser també t'agrada

Amanida de pastanaga preferida

Amanida de pastanaga amb panses

Amanida de gelatina de pastanaga

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	151
Greix total	1 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	1 g
Colesterol	0 mg
Sodi	134 mg
Hidrats de carboni	35 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	3 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).