Aquestes patates amb formatge ben condimentat es combinen amb una salsa blanca bàsica per elaborar una cassola cremosa i deliciosa.
Les patates es remunten amb formatge ratllat i una mica de pebre vermell just abans de servir. Utilitzeu formatge Cheddar o Gruyere en aquesta recepta.
Consulteu els comentaris dels lectors per obtenir més suggeriments i idees d'ingredients.
El que necessitaràs
- 1 a 1 1/2 tasses de ceba (tallades fines)
- 4 1/2 a 5 tasses de patates * (tallades fines)
- 2 culleradetes de sal (dividides)
- 3 cullerades de mantega
- 2 cullerades més 1 culleradeta de farina
- 1 3/4 tasses de llet
- 1/8 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
- 2 cullerades de julivert (picat)
- 1/2 a 1 tassa de formatge Cheddar rallado o Gruyere
- Adorn: pebre vermell (per a color)
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 400 ° F. Mantingueu una cassola poc profunda i de 2 quarts.
Porta 2 a 3 centímetres d'aigua per bullir en una cassola mitjana; Afegiu cebes, patates a rodanxes i 1 culleradeta de sal. Cobrir i bullir durant 5 minuts; desguàs
Fregui la mantega a la mateixa cassola; barreja amb farina, pebre i culleradeta restant de sal. Cuinar, remenant, durant 2 minuts per cuinar la farina.
A poc a poc barreja la llet i cuini fins a espessir, remenant constantment.
Revuelva el julivert.
Combineu les patates amb la salsa blanca; Col·loqueu-lo a la paella preparada i coueu-la, descoberta, durant uns 35 minuts.
Espolvorear el cheddar triturat o el formatge Gruyere i el pebre vermell sobre les patates i cuinar entre 3 i 6 minuts més, fins que es formi formatge.
* Suggeriment: Les patates cera tenen la forma millor i són la millor opció per a les patates escalades, les gratinades i les amanides de patates. Utilitzeu patates noves, patates de pell vermella, blancs rodons o patates morades en aquesta recepta.
Comentaris del lector
"Vaig fer això a un sopar de beisbol per a la meva església i va ser un gran èxit. Vaig fer servir patates vermelles sense punta i cebes dolces i vaig doblegar el pebre. I quan vaig fer la mantega i el roux de farina, vaig saltejar fins que la farina estigués daurada - També es va assegurar d'afegir el pebre al roux mentre es saltejava, el que millora el sabor tant de la farina com del pebre. A més, he fet servir cheddar agut i una fregida pebre vermell. I ho vaig fer a la graella després d'afegir el formatge. el formatge es va daurar i es va posar una mica cruixent. De les altres quatre dones al sopar, tres van demanar les receptes i dos dels homes van comentar sobre el que li agradaven les patates. - Gilbert
"Aquesta recepta era increïble, no tenia un julivert que s'utilitzés cilantro i es feia servir formatge de Monterey Jack i pebre vermell fumat per a cobertes. La preparació de les patates és la clau per a l'èxit d'aquesta recepta. El vaig servir amb pollastre a la graella i a la graella "Habanero chile pork", que eren les millors patates rostides que he tingut, sense barres ni de la meva cuina ni d'un restaurant ". - Grace
"He provat tantes receptes de patata escamosa que han fracassat, va ser amb una mica de por que ho vaig provar. Era tan fàcil i tan deliciós. Vaig haver de modificar la recepta perquè tenia ingredients limitats. Vaig utilitzar només dos Yukon Papes d'or i una ceba groga mitjana. També vaig afegir una mitja tassa de la barreja de formatge mexicà a la salsa. Vaig remuntar la cassola amb cheddar fort després dels primers 30 minuts. Comproveu el temps de cocció si feu servir una recepta reduïda ". - Heather
Potser també t'agrada
Patates Scallopedons amb Bacon
Patates amb pernil Creamy Scalloped
Cassola Hash Brown amb cebes verdes i crema agra
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 399 |
Greix total | 19 g |
Greix saturat | 10 g |
Greix no saturat | 6 g |
Colesterol | 49 mg |
Sodi | 1,408 mg |
Hidrats de carboni | 45 g |
Fibra dietètica | 5 g |
Proteïna | 14 g |