Aquesta cassola de patata escalivada aporta més sabor i color a partir d'un pernil picat, pastanagues, cebes verdes i api. S'hi afegeix formatge a la salsa per fer un plat lateral ple que acompanyarà qualsevol menjar.
Torneu a coure aquestes grans patates escalades degustant un menjar diari o porteu-les a un sopar de plàtans.
Siéntase lliure d'usar menys verdures. Afegiu un tapat de molla de blat de moro farcit, si ho desitgeu. Consulteu els consells per obtenir instruccions.
El que necessitaràs
- 3 lliures de patates pelades, tallades fines, al voltant de 6 a 8 tasses de patates a rodanxes
- 3 cullerades
- mantega o margarina
- 1/2 tassa d'api picat
- 6 cebes verdes, amb prop de 3 polzades de tapa verda, picades
- 1/2 tassa de pastanagues picades
- 1 a 1 tassa de 1/2 tassa de pernil cuit en cubs
- 3 cullerades de farina
- 1 1/4 a 1 1/2 tasses de llet
- 1/2 tasses de formatge Cheddar triturado, dividit
Com fer-ho
- En una cassola, fregui la mantega a foc mitjà i baix; Afegiu api, cebes verdes, pastanagues i pernil.
- Sauté, remenant amb freqüència, fins que les verdures estiguin tendres.
- Afegiu la farina, remenant fins que estigui ben barrejat.
- A poc a poc afegiu 1 1/4 tassa de llet, remenant constantment.
- Continueu cuinant, agitant constantment, fins que la barreja sigui bombolla; afegiu 1 tassa de formatge.
- Cuinar fins que es formi formatge; afegiu més llet si la barreja és molt gruixuda.
- En una cassola de 2 quartes, col·loqueu una capa de patates, una capa de salsa i, a continuació, repetiu-hi capes. Coure a 325 F durant 45 minuts; tapa amb 1/2 tassa de formatge restant i coure durant uns 10 minuts més, o fins que el formatge es fongui.
Consells d'experts
- Combineu 1 tassa de molles de pa suau amb 2 a 3 cullerades de mantega fosa. Espolvoreu les migdiades sobre la capa de formatge.