Història
Sí! Les mateixes llavors es troben al popular producte "Chia Pet". En realitat, són una font d'aliment extremadament saludable i molt preuada a Amèrica Central des dels temps antics que es remunten als maies, als asteques i als seus avantpassats. Chia podria fins i tot haver rivalitzat amb el blat de moro entre aquests pobles. (1) La llavor de Chia s'esmenta per primera vegada en els registres històrics dels primers exploradors espanyols. Avui, les llavors de chia estan començant a guanyar notorietat pels seus beneficis nutricionals rics.
Actualització de la recerca
Aquesta rica font de nutrició els troba sovint en comparació amb la llinosa. Un estudi que va incloure dones postmenopàusiques va demostrar que la llavor molta va augmentar els nivells d'àcids grassos omega-3, lligats àmpliament a la salut del cor. Un altre estudi de laboratori publicat al Journal of Nutrition el 2009 va demostrar que les rates alimentades amb una dieta de llavors de Chia tenien menors greixos de sang i colesterol, suggerint que les llavors de Chia podrien tenir un paper important en el control de la diabetis. (2)
Increïbles beneficis
Les llavors de Chia són especialment riques en àcids grassos essencials, proteïnes, fibra, calci, antioxidants, vitamines i minerals. (3) Són baixos en colesterol i en carbohidrats. La fibra només en només una unça equival a gairebé la meitat del requeriment diari recomanat. Les llavors de Chia tenen un contingut més elevat d'omega-3 que les llavors de lli, i no han de ser sòlides, sinó que es poden afegir directament als aliments de sucre. Tot i que la ciència encara no és concloent quant a si Chia és una eina legítima de la pèrdua de pes, es creu que el volum afegit, que contribueix a una sensació de plenitud, i l'augment energètic de la chia poden ajudar a perdre pes.
El que necessitaràs
- Grapat d'espinacs
- 1
- taronja
- 2 grapats de
- Raïms
- Llavors de Chia 2 oz
Com fer-ho
- A diferència de les llavors de lli, les llavors de chia no han de ser sòlides per digerir-les.
- Això també és bo com una recepta de batut.
- Algunes persones suc (i batut) tota la pell de taronja i tot! Vostè pot fer això i la closca conté molts nutrients addicionals, però em resulta molt amarg!