El bròquil i el formatge fan que aquest blat de moro súper humit, deliciós i nutritiu.
Aquesta recepta és la versió de Mississippi del popular blat de moro de bròquil. És molt fàcil de fer amb una barreja de muffins de blat de moro Jiffy.
És un pa excel·lent per portar-se a un potluck o per a un esdeveniment de taquilla. Va bé amb els fesols, el xili i els verds. Afegiu un formatge cheddar o de Monterey Jack al pa de blat de moro del bròquil si ho desitja. Vegeu més variacions a sota de la recepta.
El que necessitaràs
- 2 caixes barreja de muffin de blat de moro Jiffy, o similar
- 4 ous batuts
- 1 1/2 palets de mantega fosa o margarina (6 unces)
- 1 pkg. (10 unces) de bròquil picat, descongelat i escorregut
- 1 ceba mitjana picada
- 1 tassa de formatge cottage
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F (190 C / gas 5). Engreix una paella de cocció de 9 per 13 per 2 polzades
- Combineu les barreges de muffin de blat de moro en un bol amb els ous batuts i la mantega fosa. Barrejar bé. Agregueu el bròquil escabut, la ceba picada i el formatge.
- Aboqui la paella preparada.
- Torneu al forn preescalfat durant 35 a 40 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat.
Variacions
Afegiu 1 tassa de formatge cheddar o de Monterey Jack al pa de motlle i escampeu el formatge extra ratllat a la part superior abans d'entrar al forn.
Utilitza bròquil fresc. Escalfeu al voltant de 1 1/2 a 2 tasses de bròquil picat o petites floretes en una petita quantitat d'aigua durant uns 4 a 5 minuts, o fins que estiguin tendres. Deixeu que el bròquil es refredi i, a continuació, afegiu-lo a la massa.
Afegiu 1/4 a 1/2 culleradeta de ceba en pols per a un sabor de ceba més pronunciat. També es poden afegir cebes verdes picades.
Enfornar la massa en tasses de muffin - coure durant uns 18 a 22 minuts, o fins que estigui daurat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 64 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodi | 153 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |