L'alimentació té un paper important en les celebracions d'Any Nou xinès. Les boles de perles sovint se serveixen en celebracions d'Any Nou xinès. La mandonguja rodona significa reunió, i això és tradicionalment un moment per a que les famílies es reuneixin. Els rotlles d'ous (rotllets de primavera) també són populars: es pensa que simbolitzen la riquesa ja que el rotllo s'assembla a una barra d'or de 10 onzas. I sovint trobareu famílies fent pastissets a la nit de Cap d'Any, especialment al nord de la Xina.
Més receptes xineses de cap d'any
01 de 06
Boletes de massa de JiaoziLisa Linder / Dorling Kindersley / Getty Images Al nord de la Xina, les famílies passen la nit abans de l'Any Nou xinès preparant boles de massa per gaudir després de mitjanit. Serviu les boles de massa jiaozi amb salsa de soja de gingebre
02 de 06
Rotllets de primaveraJoseph Perales / EyeEm / Getty Images Els rotllos de primavera simbolitzen la riquesa, ja que la seva forma i el seu color s'assemblen a una llarga barra d'or. Aquests rotllets de primavera s'omplen de carn de porc i verdures a la brasa.
03 de 06
Boles de perlesFeifei Cui-Paoluzzo / Getty Images Les boles de perles sovint se serveixen en celebracions d'Any Nou xinès. La mandonguja rodona significa reunió, i això és tradicionalment un moment per a que les famílies es reuneixin.
04 de 06
Enrotllats d'enciamsjjpoole / Getty Images La paraula cantonera per a l'enciam sembla una fortuna creixent, per la qual cosa és comú servir encenalls d'enciam plens d'altres aliments afortunats. Per convertir-lo en un plat encara més simbòlic, substitueu les ostres seques per a la carn de pollastre (l'ostra seca parla de "bo").
05 de 06
PotstickersHidehiro Kigawa / Getty Images Aquestes saboroses restes de brossa panqueques són perfectes per a les celebracions d'any nou xinès. Serviu les potes amb salsa de soja amb gingebre , oli de xili calent o salsa de salsa de pastanaga
06 de 06
Bolets de YuanxiaoIMAGEMORE Co, Ltd. / Getty Images Tradicionalment, aquestes boles de massa es serveixen en el Festival de la Llanterna que marca el darrer dia de la temporada d'Any Nou Xinès.