Creixent, he estat tot un seguidor d'immersions, difusió o qualsevol altra cosa que algú em va presentar a la factura.
Submarinant les coses de les patates fregides a la pita i les verdures, ha estat un berenar durant molt de temps.
Aquesta és una nova recepta que he creat i que s'està convertint ràpidament en un dels meus favorits. Sóc un gran amant feta i crec que és un dels millors formatges al voltant. No obstant això, vaig a admetre que els formatges italians asiago i (real) parmesà reggiano també vénen a la part superior per a mi.
La idea d'això era fer-se una espècie picant feta tradicional i convertir-la en un plat que menja el nom d'aquesta recepta: Tyrosalata.
Volia que tingués una base de crema, cosa que m'estimo especialment de tzatziki . Per tant, només semblava necessari utilitzar iogurt grec.
El iogurt grec té aquesta consistència gruixuda i cremosa que estava buscant. També sabia que per als meus pebrots, volia donar-los un color, calent-los perquè tinguessin una mica de negre que realment els ajudés a destacar-los i aportar un gran sabor, millor que només tallar-los i posar-los adentro.
Els ingredients restants van ser el resultat de la prova i l'error. M'encanta l'all, així que ha d'estar aquí, a més de voler tirar la puntada de la pols de xili contra el xili, ja que malgrat el meu amor per l'espècia, no puc manejar massa.
És possible que vulgueu ajustar el xili si utilitzeu alguna cosa més picant que un pebre suau (o no, depèn del vostre nivell de calor).
Això passa molt bé amb pita, pa i fins i tot algunes verdures de temporada. Sabor i ajust per adaptar-se a les vostres preferències.
Ara gaudiu d'una picant feta tan cremosa!
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 pebrot verd gran (lleuger, tallat a la meitat i sembrat)
- 1 tassa feta (es va esfondrar)
- 1/2 tassa de iogurt grec
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de pols de xili
- 1/2 culleradeta de suc de llimona
- pebre al gust
- 3 cullerades d'oli d'oliva (més o menys, suficient per aconseguir la consistència d'immersió)
- sal a gust *
Com fer-ho
- Afegiu un poc d'oli de raïm a una paella i escalfeu-la a mitja altura.
- Afegiu-hi el pebrot verd (o els pebrots que usareu) i fregiu-lo fins que quedi una mica negre i tou, uns 5 minuts.
- Traieu els pebrots i col·loqueu-los al processador d'aliments.
- Afegiu feta, iogurt grec, all, pols de xili, suc de llimona i pebre al processador d'aliments.
- Activa i combina tot junts. Mentre es barreja, lentament aboca l'oli d'oliva suficient per aconseguir un bany com a consistència. Normalment, al voltant de 3 cullerades o menys.
- Un cop estiguis satisfet amb la coherència, elimineu i tasteu. Ajusteu els condiments segons sigui necessari i torneu a combinar si és necessari.
- Quan estigui fet, aboqui el bol i serviu amb pita, verdures o el que vulguis.
NOTES
* Afegiu després de la degustació, ja que el feta és naturalment salat i molts no necessiten cap
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 256 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodi | 434 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |