Receptes xineses de vacances vegetarianes

Aquí hi ha receptes vegetarianes per celebrar l'Any Nou xinès o la vigília d'Any Nou, des dels aperitius fins als plats principals.

Més receptes xineses de cap d'any

Aperitius
Plats principals
Postres ràpides i fàcils

• 01 de 10

  Fregits "Algues"

  Un aperitiu divertit: les "algues" d'aquesta recepta són en realitat bok choy que ha estat breument fregit fins que es torna cruixent. Les ametlles torrades torrades afegeixen un sabor extra.

• 02 de 10

  Potstickers vegetarians
  Aquests potenciadors es carreguen amb verdures com les pastanagues i les castanyes d'aigua. Gaudeixen bé solos o els podeu servir amb salsa de gingebre i soia.

• 03 de 10

  Bean Curd Rolls

  Potser heu sentit parlar dels rotllos de Califòrnia, amb algues rostides embolicades en arròs dolç i condimentat. En aquesta recepta, les algues seques rostides (Yakinori) es embolicen i suavitzen fulls de ceba seca (disponible als mercats asiàtics).

• 04 de 10

  Mock fregit ostra
  El cuaixel de fesol i les algues tenen una forma que s'assemblen a les ostres en aquest saborós plat vegetarià.

• 05 de 10

  Spareribs dolços i àcids vegetarians
  Les nous prenen el lloc de les costelles de porc en aquesta recepta de trufa amb pinya, pastanagues i salsa agredolça.

• 06 de 10

  Boletes no carnals xineses

  Les salses de soja amb aroma de vedella es converteixen en un substitut adequat per a la carn mòlta en aquest aperitiu del partit.

• 07 de 10

  Vegetariana Vuit Tresors

  Els xinesos creuen que vuit són un nombre afortunat, el que pot ser més boig que aquest plat saludable ple de verdures i cacauets, amb gluten de blat i cua de soja picant (disponible als mercats asiàtics) per a proteïnes.

• 08 de 10

  Wonton vegetariana
  Fet amb tofu puré - els vegetarians que renuncien a ous poden substituir l'ou batut amb 1 cullerada d'oli.

• 09 de 10

  Col Rolls

  Les fulles de col s'omplen de pastanaga, castanyer d'aigua, brots de soja mung i altres verdures.
  
  

• 10 de 10

  Bolets de primavera vegetals
  Originalment, tots els rotllets de primavera tenien un farciment vegetal, en celebració de la collita de primavera. En aquesta recepta, els rotllos s'omplen de pastanaga tallada en rodanxes, brots de bambú, pebrot vermell dolç i bolets negres secs, amb salsa d'ostres. Per convertir-ho en un aperitiu vegetarià, utilitzeu salsa d'ostres vegetariana.