Els wontons fregits són farcits de puré de mongetes. Els vegetals que no mengen ou poden substituir 1 cullerada d'oli per a l'ou batut.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de soja de puré (puré)
- 1 ceba verda (picada)
- 4 castanyes d'aigua (picades)
- 2 cullerades de pastanaga (esmicolat)
- 1 bok choy leaf (esmicolat)
- 1 ou (lleugerament batut)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 pebrot picant
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada de sucre
- 2 culleradetes de gingebre (picat)
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
- 45
- embolcalls wonton (o segons sigui necessari)
- De 3 a 4 tasses d'oli (per a fregir, segons sigui necessari)
- Hoisin o salsa de soja (per immersió, segons sigui necessari)
Com fer-ho
1. Escórrer i fer servir el tofu. Rentar i preparar totes les verdures. Superar lleugerament l'ou amb la sal i el pebre. Combineu el tofu puré i les verdures amb l'ou i els condiments.
2. Escalfeu l'oli per fregir-lo mentre embalseu els wontons. L'oli s'ha d'escalfar entre 360 i 375 graus Fahrenheit.
3. Per omplir els bessons, poseu-vos un contenidor davant vostre perquè formi una forma de diamant.
Mulleu totes les vores de l'envàs amb aigua. Col·loqueu una cullerada d'ompliment al mig. Porti la part superior de la capa d'embolcall sobre el farcit i segellar les vores.
4. Torneu a fregar els wontons fins que estiguin daurats i cruixents (uns 2 minuts). Servir amb salsa hoisin o salsa de soja.