Aquests senzills tomàquets amb formes antigues fan un fabulós plat lateral. Feu servir molles de pa sec en la recepta.
Vaig tallar unes llesques de pa casolà rústic, es van assecar durant uns 10 minuts en un forn de 350 F i després es van processar al processador d'aliments per fer fines molles. A més, no volia que els tomàquets siguin massa dolços, així que vaig reduir el sucre morena a 3 cullerades. També vaig afegir prop de 1/4 culleradeta de sal d'api.
Consulteu algunes variacions addicionals a continuació.
Relacionat: tomàquets estofats simples
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de mantega
- 1/4 tassa de ceba picada
- 1 1/4 tassa de molles de pa sec o maduixes fines, casolanes, assecades al forn
- 1/2 tassa de sucre bru
- 1 gran (28 unces) de tomàquet, en cubs o dues llaunes de 14,5 onze
- 1 culleradeta de sal kosher, o al gust
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Mantega una cassola de 1 1/2 quart poc profund.
- Fondre la mantega en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu la ceba picada i salteu-la fins que siguin translúcides. Afegiu les molles de pa i el sucre morat. Cuinar, remenant, fins que estigui ben barrejat i calent. Afegiu els tomàquets, la sal i el pebre. Calor a través.
- Gireu la barreja de tomàquet al plat preparat.
- Forn al forn precalentat durant 45 minuts.
Variacions
- Afegiu 1/4 a 1/2 culleradeta de sal d'api o salteu 1/4 tassa d'api picat amb la ceba.
- Tomàquets salats salats: reduïu el sucre a 1 cullerada i afegiu 1 culleradeta d'all o 2 daus d'all picats, juntament amb 1/4 tassa de fulles picades d'alfàbrega fresca. Arriba la cassola amb aproximadament 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat. Hornee segons ho indiqui.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 253 |
Greix total | 9 g |
Greix saturat | 5 g |
Greix no saturat | 2 g |
Colesterol | 20 mg |
Sodi | 565 mg |
Hidrats de carboni | 40 g |
Fibra dietètica | 3 g |
Proteïna | 4 g |