Si esteu buscant un kebab amb una puntada de peu, ho és! El xai és marinat en una barreja especiada d'herbes, creant un saborós kebab de xai.
El que necessitaràs
- 2 lliures de filet de xai (tallat en cubs d'1 polzada)
- 2 pebrots verds
- 2 pintes
- tomàquets cherry
- 2 cebes
- Per al Marinade:
- 2 cullerades
- suc de llimona
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta d'all (picada)
- 1/2 culleradeta de comí
- 1/4 culleradeta de cúrcuma (o més, depenent del picant que desitgeu)
Com fer-ho
- Fins a 24 hores abans de la graella, combineu els ingredients de la marinada i aboqueu-los a la bossa de congelador.
- Col·loqueu els cubs de xai a la marinera i refrigereu fins que estiguin preparats per a la graella. Assegureu-vos que totes les peces de xai estiguin ben recobertes.
- Preparar verdures. Rentar i assecar vegetals. Tallar pebrots verds i cebes en trossos de 1 polzada. Deixar de banda.
- Prepareu broquetes pintant una capa lleugera d'oli de cuina per evitar que s'adhereixin.
- Col·locació de xai i verdures en broquetes.
- Escalfeu els kebabs de xai a la graella durant uns 5-7 minuts a cada costat o fins que es faci com es desitgi.
- Serviu amb hummus, baba ghannouj o cacik turc , una salsa de iogurt de cogombre per submergir-se.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 466 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 19 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 101 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 29 g |