El pollastre i una varietat d'hortalisses s'uneixen en aquesta sopa de fideus de pollastre casolana. La sopa és perfectament condimentada amb una combinació d'alfàbrega, farigola i julivert. L'olla es fa gairebé sense mans. Tanqueu-ho tot a la cuina lenta i premeu un botó. Vostè tindrà una deliciosa sopa casolana amb un esforç mínim.
La sopa no pot ser més fàcil, i és molt versàtil. No dubteu a afegir beans congelats aproximadament una hora abans que la sopa estigui preparada. O afegiu verdures mixtes en lloc dels pèsols. La rutabaga picada o els nabius també són bons, o afegiu al voltant d'1 tassa de col destrossada juntament amb les pastanagues i l'api. Si t'agrada el sabor de tomàquet, afegiu una llauna de 14,5 onces amb tomàquets en cubs o petits, juntament amb l'estoc de pollastre.
Els fideus es cuinen per separat per evitar sobrecoques, però no dubteu a afegir-los a la cuina lenta els últims 45 minuts a una hora i convertir-la en alta. En lloc de fideus, considereu afegir arròs cuit o una forma de pasta petita, com ara ditalini, petxines petites o orzo.
El que necessitaràs
- 3 1/2 lliures de pollastre (pollastre sencer o tallat)
- 2 cebes mitjanes
- 3 pastanagues
- 2 tiges d'api
- 2 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/2 culleradeta sec
- alfàbrega
- Trampa de farigola seca
- 4 tasses
- brou de pollastre
- 1 tassa de fideus sense coure
- 1 (10 onzas) paquet
- pèsols congelats (1 a 1 1/2 tasses)
- 3 cullerades de julivert picat
Com fer-ho
- Poseu el pollastre amb les tovalloles de paper per assecar-les i tallar-les en trossos senceres.
- Pelar les cebes i picar-les.
- Pelar les pastanagues i tallar-les fins a afaitar.
- Tallar l'api.
- Col·loqueu les cebes, les pastanagues i l'api a la cuina lenta.
- Col·loqueu els trossos de pollastre a les verdures i escampeu-ho amb la sal, el pebre, l'alfàbrega i la farigola.
- Afegiu l'estoc de pollastre.
- Tapa la olla i cuini a BAIX durant unes 6 a 8 hores, o fins que el pollastre estigui tendre.
- Retireu el pollastre de la olla i deixeu-ho estirar fins que estigui prou fresc com per manipular. Deixa el pollastre i trosseja la carn. Afegiu el pollastre picat a la olla.
- Afegiu els pèsols i cuini uns 20 minuts més o fins que els pèsols estiguin tendres. Remou el julivert a la sopa.
- Mentrestant, cuini els fideus en aigua salada bullint seguint les instruccions del paquet. Escórrer bé els fideus i afegir-los a la sopa.
- Puja la sopa amb croutons (vegeu més avall), si ho desitja.
Consells
Croutons fàcils : Preescalfeu el forn a 375 F. Elimineu les costelles de 3 a 4 làmines de pa i tregui-les en petits cubs. Drene els cubs amb 1 a 2 cullerades d'oli d'oliva i llenceu-les per embolicar-les. Afegiu una mica de pebre i sal i llenceu per combinar. Estireu els cubs de pa a la planxa i coure durant uns 15 o 20 minuts, o fins que estigui assecat i lleugerament daurat. Si ho desitja, tregui amb una cullerada o dos de formatge parmesà ratllat i 1/4 a 1/2 culleradeta d'all en pols.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 749 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodi | 1,443 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 77 g |