Quina quantitat de proteïnes té al vostre gra sense gluten?
La proteïna és un nutrient important per al creixement i la bona salut. Els enzims, les hormones, els anticossos, el col · lagen (usats per construir ossos, músculs, dents, pell sana i teixit articular) estan fets de proteïnes.
L'hemoglobina és una proteïna important que transporta l'oxigen dels nostres pulmons a les nostres cèl·lules. Obtenir una proteïna òptima de bona qualitat en les nostres dietes és summament important.
La carn, les aus, els peixos, els fesols i els ous són fonts de proteïnes d'alta qualitat i algunes, però no tots els grans sense gluten ni llavors de gra com també són bones fonts de proteïnes.
Contingut de proteïna de cereals sense gluten
(Classificat des dels més alts continguts de proteïnes en 1 tassa de gra cru)
- Amarant - 28,1 grams
- Avena - 26,3 grams
- Teff - 25.7 grams
- Quinoa - 24 grams
- Arròs salvatge - 23,6 grams
- Blat sarraí - 22,5 grams
- Millet - 22 grams
- Sorgo - 21.7 grams
- Arròs integral: 14.7 grams
- Arròs blanc: 13,1 grams
El menjar d'ametlla, encara que no és un gra, conté 24 grams de proteïna en 1 tassa de menjar cru.
Font: base de dades de nutrients ARS de l'USDA