Aquesta recepta d'ànec a la graella combina pits d'ànec magre amb una gran varietat de sabors, incloent soja, gingebre i mango. Aquesta marina es converteix en un deliciós glacejat a la graella a mesura que el cuinen.
El que necessitaràs
- 1 lliura / 450 g de pit d'ànec sense pell sense desosses (greix eliminat)
- 2 tasses / 475 ml d'arròs calent
- Per al Marinade:
- 1 cullerada / 15 ml d'arrel de gingebre (picada)
- 2 cullerades / 30 ml de salsa de so baixa de sodi
- 1 cullerada / 15 ml de chutney de mango (picat)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 culleradeta / 5 ml d'oli de sèsam
- 1/4 culleradeta / 1.25 ml de sal
- 1/4 culleradeta / 1.25 ml de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta / 1,25 pebre negre
Com fer-ho
Combineu gingebre, salsa de soja, all, sal, pebre negre, oli de sèsam i canyella en un bol petit. Rentar els ànecs amb aigua freda i assecar-se amb tovalloles de paper. Col·loqueu-lo en un plàstic reesegable i afegiu-hi l'adob. Deixeu anar l'aire de la bossa i el segell. Col·locar al refrigerador durant 8-24 hores.
Precaliente la graella i la graella de petroli. Traieu els pits d'ànec de la bossa i descarta l'adob. Graella sobre foc directe durant uns 4-6 minuts per costat o fins que la temperatura interna arribi a 160 graus F.
Aproximadament 1-2 minuts abans de treure de la graella la mànega de mango a la part superior. Quan acabi, retiri de la graella i serviu amb arròs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 785 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 683 mg |
| Hidrats de carboni | 136 g |
| Fibra dietètica | 33 g |
| Proteïna | 55 g |