10 Grans maneres de conservar les maduixes

Des del simple confit de maduixa (sempre preferit) fins a compota de maduixa-ruibarbre a les millors tècniques per congelar i deshidratar aquesta meravellosa fruita, aquí teniu les meves receptes i mètodes favorits per conservar les maduixes.

Tingueu en compte que, com més frescament tinguin les maduixes fresques, més delicioses seran els productes finals. Per als resultats més deliciosos, utilitzeu maduixes cultivades localment quan estiguin en temporada alta a la vostra zona (és a dir, primavera a principis d'estiu a la majoria de llocs).

Les maduixes congelades es poden utilitzar per fer qualsevol de les confitures, compotes o conserves de les receptes que figuren aquí. Però, una vegada més, obtindreu els resultats més saborosos si feu servir maduixes locals durant la temporada que us heu congelat.

• 01 de 10

  La millor manera de congelar les maduixes

  Al costat del confit de maduixes casolà , congelar les maduixes és la millor manera de preservar el seu sabor i sucosa. Podeu utilitzar maduixes congelades per fer qualsevol recepta de melmelada que truqui a la fruita fresca!

  Aquestes instruccions garanteixen que les baies no s'agrupen, sinó que romanen soltes perquè pugui treure fàcilment la quantitat que desitgi ...

• 02 de 10

  Melmelada de maduixa baixa de sucre

  Aquesta és una recepta fàcil per a melmelada de maduixa que utilitza menys de la meitat del sucre que es demana en receptes tradicionals. El resultat és un tracte més saludable que té el sabor natural i el color de la fruita.

  La recepta exigeix ​​una pectina baixa de metoxil (elaborada amb pells cítriques) i pols de calci, tots dos disponibles a partir de marques com la Pectina Universal de Pomona . La combinació de baixa plexina de metoxil i calci fa possible obtenir un bon gel fins i tot quan s'utilitza poc o cap sucre ...

• 03 de 10

  Melmelada de maduixa amb pectina casolana

  Aquesta recepta de melmelada de maduixa utilitza una maceració nocturna (temps de remull) i pectina casolana per mantenir la quantitat de sucre moderada i el temps de cocció baix. El resultat és un melmelada de colors vius que destaca el fruit que es fa amb ...

• 04 de 10

  Com assecar les maduixes en un deshidratador

  Les maduixes seques són fantàstiques sobre cereals, com un aperitiu cruixent o com a part d'una combinació de barreja de rastres de fruites seques i fruits secs. Les maduixes mantenen el seu color quan estan deshidratades sense un tractament previ de solució àcida (a diferència de les pomes, les peres i moltes altres fruites) ...

• 05 de 10

  Receptes de maduixa de compota de ruibarbre

  Les maduixes i el ruibarbre rosat són un aparellament clàssic, en part perquè tots dos estan en temporada al mateix temps, i també perquè els seus sabors es complementen perfectament. La tangència del ruibarbo il·lumina la dolçor de la maduixa, i ambdues aporten el seu bonic color a aquesta conserva ...

• 06 de 10

  Conserves de grosella vermella amb maduixa

  Rubí vermell, tant taronja com dolça, aquesta conserva a la perfecció a les maduixes i les groselles vermelles. Tots dos fruits estan en temporada al mateix temps. Les maduixes són baixes en pectina, però les groselles, altes en pectina natural, compensen això ...

• 07 de 10

  Melmelada de maduixes de maduixa

  Aquesta recepta fàcil no requereix pectina afegida. Es mantindrà durant almenys dues setmanes a la nevera, o es pot congelar o es pot emmagatzemar durant més temps.

• 08 de 10

  Recepta fàcil de la salsa de maduixa

  Aquesta salsa lleugerament però no massa dolça és fantàstica en comptes de xarop de panqueques. Es congela bé.

• 09 de 10

  Conserves de maduixa amb estil meridional

  Amb només tres ingredients (maduixes, suc de llimona i sucre), aquesta recepta vintage és un regal clàssic.

• 10 de 10

  Vi de maduixa

  El vi de maduixes casolà és un plaer que la majoria dels vostres convidats no han sabut prendre. Haureu d'esperar un any perquè el vi estigui llest per beure, però confia en mi, val la pena esperar.