Aquesta recepta per a l'arròs vegetal romanès pilaf o pilaf d'orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) es pot elaborar amb estocs de pollastre o vegetals i la vostra selecció de verdures.
Els pilafs són comuns en tot el món però tenen els seus orígens a l'Orient Mitjà i Àsia Central. Conegut com pilaf, pilau, perloo, pelel, perlau i polow, entre d'altres, està elaborat amb arròs o un altre gra. El secret d'un gran arròs pilaf és revestir els grans amb greix calent, afegir herbes picades, carn, verdures, fruits secs, fruits secs i condiments seleccionats i bullir .
Imatge més gran de l'arròs romà pilaf.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba finament picada
- 1 pastanaga rallada i pelada
- 4 unces de bolets finament picades
- 1 tassa d'arròs (no esbandida)
- 2 tasses de pollastre calent o estoc vegetal
- 2 culleradetes de Delikat o condiment
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- En una cassola amb gerra mitjana, fregui la mantega. Afegiu ceba, pastanaga i bolets, cuinant fins que la ceba sigui translúcida, d'uns 3 a 4 minuts. Afegir l'arròs, recobrir els grans i torrar fins que els consells es posin blancs.
- Barreja calories amb Delikat o Aromat o Vegeta i julivert. Aboqueu la pa amb arròs. Remoure una vegada i bullir. Revuelva una vegada més, redueixi la calor i la tapa. Cuini entre 15-20 minuts o fins que l'arròs hagi absorbit el líquid.
- Nota: El Pilaf també es pot cuinar en un forn de 350 graus durant 20 minuts, en comptes de la planxa.
- Serviu amb romanès frigarui (kebabs) .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 522 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |