Tot sobre tomàquets cherry

Els tomàquets de cirera, i altres varietats molt petites com els tomàquets de raïm, són l'aperitiu d'estiu perfecte, ja sigui que els estiguis eliminant de la vinya al jardí o d'una cartolina en el viatge a casa del mercat.

Potser el millor de tot per als menjadors locals, els tomàquets cherry de diferents tipus estan disponibles, i meravellosament saborosos, durant un llarg període de la temporada que els tomàquets més grans. Per què això? És bastant simple: el seu sabor no és tan diluït per les condicions de l'hivern com els seus familiars més grans, de manera que aquells que creixen amb una mica d'ajuda de la calor que generen els hivernacles.

Només quins són els tomàquets cherry?

El títol de "tomàquet de cirera" generalment es confereix a qualsevol tomàquet molt petit, generalment més petit que una polzada. Dins de la família de tomàquets cherry, trobareu tomàquets de pera (tomàquets de raïm i petits), tomàquets de raïm (de forma ovalada i d'1/2 d'alçada o més petits), i els súper petits tomàquets de grosella no més grans que un rosat clau.

Busqueu Sweet 100s i Sungolds als mercats, així com varietats hereditàries i híbrides com Honeybunch, Sweet Olives i Tiny Tims als mercats per a un sabor de tomàquet gran, dolç i brillant en paquets diminuts.

Com triar i guardar els tomàquets cherry

Tria tomàquets cherry amb pells fermes i brillants, i una olor fresca i de tomàquet. En seriós, com tots els tomàquets, els tomàquets cherry haurien d'olfatear diferent com si esperessin que sabessin.

Com tots els tomàquets, els tomàquets cherry no els agraden. Mantingueu els tomàquets de cirera a temperatura ambient per obtenir el millor sabor i eviteu la textura suau que pot resultar de posar-los al refrigerador. Podeu mantenir-los en un recipient al taulell per a un snack super fàcil i saludable.

Formes saboroses d'utilitzar tomàquets cherry

Els tomàquets petits són excel·lents per tirar en amanides o amb pasta per a un sabor fresc i estiuenc. També són encantadors quan es redueixen a la meitat i es barregen amb pebrots vermells, cebes verdes i / o grans de blat de moro per a un condiment o salsa a dollop en filets a la planxa , pollastre o salmó .

Aquesta recepta de tomàquet esclat és més enllà del simple: escalfeu un poc d'oli en una paella, afegiu-hi els tomàquets cherry i el cuini, agitant la paella una i altra vegada, fins que la pell dels tomàquets comenci a "esclatar".

Sal a gust i servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.

Busques alguna cosa divertida? Proveu aquestes amanides de escuradents Caprese . Són saboroses i simpàtiques per passar a una festa o fer un dinar perfecte per a un pícnic.