El menjar casolà polonès americà és lleugerament diferent del que trobaria a Polònia i fins i tot d'estat a estat, i la família a la família als Estats Units, però els fonaments són la mateixa sopa abundant, les carns escalivades, les salchichas, el xucrut, les amanides, pans i postres en abundància.
01 de 09
Sopa de tallat de pollastre - Rosol z Kury i KluskiFancy / Veer / Corbis / Getty Images Després de les noces es va marxar cap al menjador, el sacerdot, que havia dit Mass Alta al matí i va fer la cerimònia de noces, va pregar sobre els aliments abans que els convidats s'agafessin en un plat daurat de sopa de pollastre amb kluski o czarnina (vegeu més avall).
02 de 09
Sopa de Duck's Blood - CzarninaCzarnina polonesa o sopa de sang d'ànec. © 2009 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. El sopa era típicament fideus de pollastre (a dalt) o la sopa de sang d'ànec, coneguda com czarnina , servida amb kluski . De vegades, es va oferir una versió lliure de sang, coneguda com slepo czarnina (czarnina cega). Perquè això no molesti, llegiu sobre la pràctica mundial de cuinar amb sang .
03 de 09
Curs d'amanidesJennifer Levy / Getty Images Després era hora d'una amanida d'enciam o una amanida a base de maionesa com l'amanida de primavera polonesa o l'amanida de patates polonesa.
04 de 09
Embotits - KielbasaCortesia de Barbara Rolek La salchicha blanca polonesa fresca i polaca -biala kielbasa- era generalment la kielbasa preferida, però de tant en tant es va servir salchicha fumada o salchichas flocades , conegudes com kabanosy , segons la preferència de la família. Independentment del tipus de salchicha, se serviguèt totjorn amb condiments de rats coneguts coma chrzan e ëwikła .
05 de 09
Recepta de pollastre de casament polonesa - Kurczaki na Polonijne Weselemikroman6 / Getty Images Aquest plat de pollastre al forn es va fer conegut com el pollastre polonès polonès perquè és el moment en que es va servir més sovint. Va ser un plat econòmic que es podia preparar en grans quantitats per, en general, un gran nombre d'hostes. Però no hi ha res ordinari sobre aquestes aus de corral si es sofreix de ceba i s'alimenta lentament fins que es caramelitza i gairebé cau dels ossos. Deliciós
06 de 09
Receptes de col poloneses - KapustaCortesia de Barbara Rolek Alguns tipus de plat de col era el rigueur , ja sigui de xucrut salat o de col fresca. De vegades es barrejava amb fideus o boles de massa, o ossos o colls fumats i ordi. Molt sovint es feia el caprici dels cuiners polonesos que governaven el galliner a moltes sales de recepció.
07 de 09
Receptes de vegetals poloneses - JarzynaCortesia de Barbara Rolek Els bolets a força de puré de patates van ser complementats amb verdures com la coliflor o les mongetes verdes preparades a la Polonaise , és a dir, amb pa de pessic, o una de les receptes de remolatxa omnipresents que són molt conegudes pels polonesos.
08 de 09
Receptes de pa poloneses - ChlebCortesia de Barbara Rolek El pa de tots els tipus es va presentar en cistelles a les taules llargues on els hostes van ser servits d'estil familiar. Normalment, però, els dos més populars eren el pa de sègol i el pa d'ou trenat .
09 de 09
Receptes de postres polonesesCortesia de Barbara Rolek El pastís de noces no es va servir al final del menjar. En lloc d'això, es va tallar i es va embolicar amb tovallons i es va lliurar als convidats quan s'anaven. Les postres més populars servides amb gerres de cafè a vapor en casaments polonesos eren ales d'àngel conegudes com chrusciki , kolaczki , babka i paczki . Un postres de casament polonesos tradicionals és un pastís de rodes, conegut com kolacz , i comú entre el gorale a la Petita Polònia a la part sud-est del país.