Chrzan , elaborat amb arrel de rave picant i vinagre, és una part important dels àpats de Pasqua, o en qualsevol moment i el pernil al forn es serveix.
Recordo que el meu germà i pare embolcallen enormes arrels per a la meva mare, llàgrimes corrent cap a la cara. Els vapors lliurats al tallar cebes no tenen res en els de rave picant. La meva cunyada diu que els homes de la seva família es van enfortir amb un tros de whisky abans de començar.
Al sopar, els nens veien qui podia menjar més sense plorar. Mai he guanyat.
Amb els processadors d'aliments d'avui dia, el chrzan casolà és un complement.
El que necessitaràs
- 1 lliura d'arrel de rave picant (pelada i ratllada)
- 1/2 tassa de vinagre de vi blanc (o vinagre blanc)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1 cullerada de suc de llimona
Com fer-ho
- Barregeu tots els ingredients fins que estiguin ben combinats.
- Empaquetar-lo en un pot net i esterilitzat. Emmagatzemi refrigerats durant un màxim de 2 setmanes o congelar-los.
- Quan s'afegeixen remolatxes rallades, chrzan es converteix en ćwikła
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 3 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |