Les empanades de carbassa són una alternativa divertida al pastís de carbassa tradicional. Si no podeu trobar la calabaza a la vostra botiga, podeu substituir fàcilment una carbassa de pastís, una carbassa de puré en conserva, una carbassa d'estofat o una carbassa de butternut. Les empanades fan excel·lents aperitius, menjars, dinars i àpats mentre trepitges.
El que necessitaràs
- 2 tasses de carabassa indi de l'oest (pelades, cuites i puré)
- 1/2 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pastís de carbassa
Com fer-ho
- En un recipient, barrejar bé els ingredients junts, després cuinar-los en una cassola a foc mitjà-baix durant 20 minuts.
- Deixeu que la barreja es refredi abans d'omplir els discs d'empanada.
- Mentre la barreja es refredi, preescalfeu el forn fins a 350 graus Fahrenheit.
- Col·loqueu l'ompliment per la cullerada a la massa empanada preparada o emmagatzemi els discos * comprats.
- Doblegueu la massa i ompliu la forma d'un cercle mig i encaixi les vores amb una forquilla. Si les vores no es mantenen segellades, podeu submergir la forquilla a l'aigua abans de tallar-la o utilitzar un rentat d'ou. No ompliu massa les empanades. Es trencaran i perdreu el vostre farciment.
- Escalfeu les empanades en un full de galetes ungido fins que estigui daurat, d'uns 18 a 20 minuts. Per evitar cremar, mirar-los de prop.
* La massa d'empanada està disponible en mercats especialitzats en forma de discos congelats, normalment 10 discs per paquet.
** Si prefereix fregir les empanades, ometeu el rentat d'ou i fregiu-les en una freda preescalfada, on l'oli ha estat a 350 graus. Només trigarà 1 a 2 minuts per costat i hauran de ser lleugerament daurades.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 83 |
Greix total | 0 g |
Greix saturat | 0 g |
Greix no saturat | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 2 mg |
Hidrats de carboni | 21 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 1 g |