M'encanta fer bamia, però el temps per preparar el okra fresc és ser molt consumidor. A més, també no està disponible al mercat. L'ús de l'okra congelada a la bàmia realment retrocedeix en el temps, però no compromet el sabor.
El que necessitaràs
- 1 tassa de guisat, tallada en cubs de 1/2 polzada
- 1 paquet de 10 oz de okra congelada (no empanada)
- 1 15 onzas de tomàquet picat o salsa de tomàquet
- 1 ceba groga picada
- 2 culleradetes d'all picat
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Col·loqueu carn de guisat, ceba, all, sal i pebre en una olla de 3 quarts. Afegiu aigua a coberta. Porteu a ebullició, redueixi la calor per cuinar a foc lent i tapa. Cuini a foc lent fins que la carn estigui tendra, uns 30 minuts.
- Quan la carn estigui tendra, afegiu okra. Una vegada que l'okra comença a ser tendre, uns 10 minuts, afegiu 1 llauna de tomàquet picat i salsa de tomàquet i barregeu bé. La salsa es espessirà mentre es cuina.
- Continueu cuini a foc lent durant una hora.
- Serviu l'arròs blanc cuit, juntament amb una amanida i un pa de pita.
Serveix 4
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 308 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 164 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 36 g |