Les 8 millors receptes d'arròs enganxoses asiàtiques

Al llarg d'Àsia, l' arròs enganxós ( arròs glutinós, arròs dolç) s'utilitza en boles de massa, postres i molt més. Aquí hi ha una col · lecció de receptes d'arròs asiàtic.

• 01 de 07

  Boles de perles

  El que fa destacar aquest aperitiu són els grans d'arròs glutinós (també anomenat arròs dolç o enganxós), que converteixen un color de noguera quan es cuinen. Nota: Si bé la preparació i el temps de cocció de les boles de perles és inferior a una hora, assegureu-vos de deixar diverses hores per remullar l'arròs glutinós. El mètode més senzill és simplement remullar-lo durant la nit. S'afegeix el porc mòlta, la ceba verda i les castanyes d'aigües, i es gaudeixen amb salsa de soja.

• 02 de 07

  Lotus Leaf Wraps (Lo Mai Gai)

  Aquest famós plat sumari és elaborat a força de fulles de lotus al vapor plenes d'arròs enganxós, salsitxes xineses i altres verdures. Us encantarà el farciment lligat a aquests paquets quadrats.

• 03 de 07

  Arròs enganxós a cacauet

  Els cacahuetes es cuinen amb arròs enganxós dolç i llet de coco en aquesta recepta vietnamita a càrrec de l'autor de la cookbook Diana my-tran, reeditada amb el permís de The Vietnamese Cookbook. Es tracta d'un esmorzar tradicional a la Xina i Vietnam. Adobi-la amb coco ratllat, cacauet triturado i llavors de sèsam a mesura que prefereixi.

• 04 de 07

  Boletes de arròs dolces japoneses - Ohagi (Botamochi)

  Al Japó, aquestes boles d'arròs es cuinen durant els períodes de primavera i tardor, que condueixen als dos noms diferents. Ohagi és nomenat per a una flor de tardor i botamochi és nomenat per a una flor de primavera. La recepta utilitza anko, que és una pasta dolça de beige azuki, a més de nous, llavors de sèsam negre i pols de soia.

• 05 de 07

  Zoni (sopa japonesa de pastís d'arròs)

  A Japó, l'arròs glutinós es colpeja per fer pastissos de mochi o arròs que s'utilitzen de diverses maneres diferents. En aquesta recepta, els pastissos d'arròs s'afegeixen a la sopa. Ozoni és un terme honorífic per zoni. Cada porció de sopa d'ozó té un tros gran del pastís d'arròs mochi. Les receptes difereixen de la família a la família. Aquest inclou kelp sec, pastanagues, daikon i mizuna. Podeu afegir més verdures com vulgueu, inclosos els bolets shiitake, l'arrel de lotus o l'espinac.

• 06 de 07

  Postres d'arròs enganxós amb coco i pandan

  Aquesta senzilla recepta de postres és inspirada a Tailàndia. Es pot fer per endavant i farà que els clients que estiguin en una dieta lliure de gluten o sense llet. A més, no es requereix cap tipus d'estufa, ja que no hi ha forn ni vapor. Seu de la nit a la nevera perquè s'incorpori. Podeu trobar l'aroma de pandan essència en petites ampolles a les botigues d'aliments d'Àsia. Es pot servir fred o calent, rematat amb llet de coco o fruita fresca.

• 07 de 07

  L'arròs enganxós de Laos amb Durian (Khao Niao Thu Lien)

  Una interessant postres de Laos utilitza la fruita durian picant. Arreglant-li vapor amb llet de coco i barrejar-lo amb la carn de la fruita duriana. Després es serveix amb més llet de coco.