Editat per Liv Wan
La salchicha xinesa és un dels meus ingredients preferits per cuinar els plats. El sabor dels embotits xinesos és tan fort i tan deliciós, si es cuina i serveix amb un arròs i verdures, el sabor és deliciós.
Hi ha molts tipus i sabors diferents de les salsitxes xineses disponibles al mercat. Diferents províncies de la Xina produeixen diferents sabors de salsitxes xineses.
Per exemple, la salsitxa cantonesa té un sabor més dolç, mentre que les salsitxes de Sichuan, que utilitzen el pebre local de Sichuan i el pebrot, tenen un sabor picant molt fort. `La província de Hunan és famosa per la seva carn de xoriço i cera (o carn cuita d'hivern, porc xinès d'any nou, 臘肉). Les salsitxes de Hunan tenen un sabor lleugerament fumat, millor descrit com una versió forta de cansalada fumada amb roure o pancetta.
Llavors, com es cuinen les salchichas xineses?
Una de les primeres preguntes que sorgeix quan el tema es dirigeix a les salsitxes xineses (lop cheong) és com cuinar-les. Hi ha moltes maneres diferents de cuinar les salchichas xineses. És realment difícil dir-vos quina és la millor forma de cuinar xoriço xinès perquè hi ha moltes maneres de fer sabor del xoriç xinès tan deliciós. La manera més comú, bàsica i senzilla és fer-los vapor en una olla d'arròs amb o sense arròs.
Al vaporitzar amb arròs, l'arròs absorbeix tots els deliciosos sabors i greixos de la salchicha xinesa i és deliciosa.
M'agrada tallar la salchicha delgada i servir amb algunes brots de alls crues, però aquesta última és opcional.
Alternativament, es pot escalfar la salsitxa però en els últims 15 minuts de cocció es tallen la salsitxa i es col·loquen sobre l'arròs i acaben de cuinar. Podeu fer una ullada a una de les nostres experiències de cuina tradicional xinesa Rhonda, "Arròs vegetal de Xangai" per obtenir algunes idees sobre aquest mètode de cocció.
No només és convenient aquest mètode, només hi ha una olla per rentar-se després. Però l'embotit saboritza molt bé l'arròs.
Si només voleu fer servir la salchicha xinesa, col·loqueu-les en un plat a prova de calor i vapor, tapat, sobre aigua bullint o en una olla d'arròs durant 20 a 30 minuts o fins que siguin translúcides.
També podeu cuinar la salchicha en aigua de foc durant uns 12 minuts, fins que el greix s'eleva cap a la part superior.
Què passa amb el fregit?
Pot embotir salchichas xineses amb diferents tipus de vegetals, incloent bok choy, pèsols de neu, brots de soja mung, fulles de primavera, fulles xineses (napa col), espàrrecs i molt més. Tot el que necessites fer és tallar la salchicha xinesa en trossos prims i escalfar una mica d'oli en un wok i remenar la botifarra xinesa primer durant 1 minut i afegir verdures a la congelada fins que tot estigui cuit. També podeu afegir un all picat per un sabor extra, però això és completament per a tu. La verdura d'aquest mètode es degustarà tan deliciosa amb tot el sabor de la salsitxa xinesa.
Arròs fregit amb salsitxes xineses?
Sí, podeu fer servir el xoriço xinès per fer un deliciós arròs fregit, tot el que heu de fer és utilitzar xoriço xinès en lloc de carn a l'arròs fregit.
- Receptes amb salsitxa xinesa:
- Exemple de receptes que afegiu la salchicha xinesa al vapor amb:
Arròs vegetal de Xangai