Serviu alguna cosa diferent aquesta temporada de vacances
Qui diu que necessiteu servir carn i aus de corral durant les vacances? Aquest elegant menú de sopar amb camarons scampi es convertirà en el vostre favorit absolut per a divertir-se, ja sigui les vacances o només el cap de setmana.
La resta del menú complementa la gambeta: l'arròs pilaf acull la meravella de llimona i mantega de la gamba; La torrada d'all agrega cruixit i més sabor de mantega al menú; una amanida verda cruixent i una senzilla recepta per a espàrrecs, equilibrar el rico entrante.
I les postres són un showstopper: Pastís de xocolata de macarrons.
Encara que hi ha diversos elements en aquest menú, es pot fer molt per avançat. Feu el pastís el dia abans del sopar, i el pa es pot muntar al matí, juntament amb el guarniment d'amanides. El pilaf i la gambeta s'han de fer just abans de servir, però són receptes simples i estaran llestes en molt poc temps.
Clàssica Gambeta Scampi
La peça central del vostre menjar és una recepta molt indulgent, però això està bé: són les vacances! Es tracta d'una recepta clàssica de gambeta scampi, on es cuinen les gambes amb una deliciosa barreja de mantega, oli, all, suc de llimona, vi blanc i julivert. Si podeu trobar gambes sense coure fresques (la majoria de les gambetes es venen congelades), per descomptat, vagi-hi. Només assegureu-vos que fa olor dolç i com l'oceà. Descongeleu gambetes congelades a la nevera durant el dia de la festa.
Arròs Pilaf
Aquesta recepta infal·lible es convertirà en un element bàsic del vostre repertori.
El brou es troba al punt d'ebullició quan s'afegeix a l'arròs, que redueix el temps de cocció i garanteix que cada gra absorbeix el líquid. Aquesta recepta demana tomàquet i marjoram, però no dubteu a fer servir qualsevol herba que vulgueu. El poc de la closca de taronja ratllada afegeix una brillantor i color inesperats.
Espàrrecs rostits
Els espàrrecs tasten millor quan es preparen simplement.
Aquesta recepta super fàcil mostra la seva dolçor i textura tendra. El rostit és el millor amb tiges més gruixuts, però si només teniu uns espàrrecs prims, només heu de mirar el forn amb cura per assegurar-vos que no quedin massa fosques i cruixents. Amb només un forn calent, oli d'oliva i sal gruixuda, els espàrrecs senzills adquireixen un sabor deliciós i nutritiu que complementa pràcticament qualsevol plat.
Amanida de peres i verds
L'enciam de mantega i fritida crea la base ideal per a les peres, les nous i el formatge blau, i un condiment d'oli, vinagre de poma, sucre i llavors d'api acaben perfectament amb l'amanida. Compreu les peres uns dies abans d'hora i emmagatzemi'ls a temperatura ambient tot junts en una bossa de paper marró: el millor és que les peres siguin suaus per a aquesta amanida elegant, dolça i cruixent.
Pa torrat d'all
El pa d'all és l'acompanyament tradicional a la gambeta scampi i és el millor vehicle per tallar la salsa. Aquesta recepta combina la mantega i l'oli d'oliva (en lloc de només la mantega) per una profunditat de sabor que no es troba en la majoria de les receptes.
Pastís de xocolata de macarrons
Aquest pastís meravellós és el toc perfecte per a aquest sopar de celebració. És tan gran i preciós i té la textura i el sabor més fabulosos. Encara que hi ha una llarga llista d'ingredients, no és difícil de fer.