Els raspalls a la cuina serveixen per a molts objectius: es poden estendre la rovell d'ou o esmaltar sobre una pastisseria abans de coure-la, coure un tros de pa amb oli o mantega fosa per a productes de tipus crostini, o escau la carn amb salses de pa o adob. Podeu utilitzar-los per treure les molles d'un pastís abans de gelar o per separar la salsa de pizza sobre la massa. També es poden utilitzar raspalls petits per aplicar aigua o rentat d'ou com a segell a les vores de massa per a raviolis, perniletes i pernils. Haureu de tenir un parell de pinzells diferents al vostre repertori, mantenint els separats per a aplicacions dolces i salades ... després de tot, no us agradaria que el vostre dolç pastisset tingués gust com l'adob de garlicky que usava per al pollastre de la nit anterior, oi?
Tingueu en compte aquests consells mentre seleccioneu pastissos i bastidors per a la vostra cuina:
- Els raspalls de silicona són fàcils de netejar, però són els millors per a salses més gruixudes, com ara salsa barbacoa.
- Els líquids prims com l'oli d'oliva, els marinats a base de vinagre o la mantega obtindran una millor aplicació amb un pinzell d'estil pinzell que té truges més fines, com les cerres naturals de senglar o la versió sintètica.
- Alguns raspalls, com els que tenen truges de silicona, són segurs per a rentavaixelles.
- Els raspalls d'estil pinzell (per exemple, cerres de senglar natural), especialment aquells amb mànecs de fusta, han de ser rentats a mà; Feu servir detergent líquid i aigua calenta a les truges, esbandiu bé, estrenyi l'excés d'aigua de les truges i s'asseu a l'aire, es trosseja cap amunt, en un got petit. Tingueu en compte que les truges naturals poden vessar, i necessiten ser reemplaçades eventualment a mesura que les truges obtinguin residus.
- Alguns pinzells són autoservei, amb un mànec buit que es pot omplir amb la seva salsa basting. Si bé són convenients, poden ser més difícils de netejar i controlar la quantitat de líquid utilitzat, que un raspall normal.
- Mantingueu els raspalls usats per a aplicacions dolces i salades separades marcant-les amb un marcador permanent.
Feu una ullada a l'àmplia varietat de pinzells culinaris disponibles per a cada necessitat.
01 de 05
Mastrad BasterPriceGrabber Aquest raspall de silicona té un propòsit de dos en un. Podeu utilitzar-lo únicament com a pinzell per adobar, o podeu utilitzar la característica bàsica per treure els sucs d'una paella o rosteix, i deixar-los anar a través de les truges. La base és plana, de manera que s'aixeca per sí mateixa en un taulell, eliminant els embolcalls.
02 de 05
Brotxo de porc senglarPriceGrabber Les truges de senglar de dimensions generoses de 2 polzades són les millors per a treballs més amplis, com ara fer un pastissos rostits o pastissos més grans amb rentat d'ou. El mànec és de fusta i les truges es reforcen amb una banda de plàstic. Aquest raspall s'ha de rentar a mà.
03 de 05
Raspall Elizabeth Karmel GrillPriceGrabber La maneta llarga de 14 polzades d'aquest raspall té un angle, que és ideal per alinear els aliments a la graella o endinsar-se en el forn per escombrar un rostit. Les cerres són silicones resistents a la calor, i el raspall és segur per al rentavaixella.
04 de 05
Raspall de RoslePriceGrabber La grandària de 1,4 polzades d'aquest raspall de pastisseria és ideal per aplicar un esmalte o rentar-los a delicats pastissos i pastissos individuals. Les truges naturals es tallen en una corba per obtenir una cobertura més precisa i es revesteixen de plàstic. El mànec és de filferro d'acer inoxidable, en forma de bucle per penjar. La millor part és que el capçal pot ser reemplaçat o intercanviat (caps addicionals venuts per separat) per a aplicacions dolces i salades.
05 de 05
Farina de farcit i brotxa de salsaFoto d'Amazon Aquest raspall de silicona amb una mica d'olla, només la mida adequat per a la fosa de la mantega o la salsa de barbacoa. El raspall té un mànec d'acer inoxidable amb un llaç per penjar, i el recipient és d'acer inoxidable amb un revestiment antiadherent. Mida 4 1/2 polzades de diàmetre.