Salchichas de xai a la brasa en un pa o pita calent, acompanyat d'una salsa de iogurt amb comí torrat i menta. Si estàs cansat del gos calenta de cuina habitual i busca provar alguna cosa nova, aquest és sens dubte el sandvitx de xoriço per intentar-ho!
El que necessitaràs
- 6 embotits de xai
- 6 bollos de gos calent o pa de pita
- Per a la salsa:
- 1 1/2 tasses (360 ml) de iogurt grec
- 1 tomàquet petit, sembrat i picat
- 4 fulles de menta, picades finament
- 1 dent d'all (picat)
- 2 culleradetes / 10 ml de llavors de comí (torrat)
- 6 grans de pebre sencer
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de sal marina
Com fer-ho
Per preparar salsa:
- Torneu les llavors de comí en una paella durant 1-2 minuts, afegiu els grans de pebre i torrades durant un minut addicional. Treure del foc.
- Amb espècies o un molí de cafè, polvoreu el comí i el pebre fins que estigui en pols.
- Aboqui el iogurt a un bol gran. Remeneu el comí i el pebre, la sal i l'all en pols. Afegiu la menta picada i el tomàquet a la mescla i remeneu-la per combinar-la. Emmagatzemeu-la a la nevera fins que estigui llest per usar.
Per preparar embotits:
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Col·loqueu embotits de xai a la graella i cuini uns 10-12 minuts, girant sovint.
- Durant els últims minuts de temps de cocció, afegiu bollos a la graella o col·loqueu les pitas en paper d'alumini i llenceu a la graella per escalfar-les. Treure del foc i col·locar embotits de xai al pa que trieu i al damunt amb salsa de iogurt i coriandre picat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 290 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 570 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 10 g |