Com torrar les llavors de comí

Torrar les llavors de comí sencer és fàcil, i és una bona manera d'afegir una puntada de sabor (i una mica de cruixit) als plats. El sabor terroso, ric i lleugerament fumat de les llavors de comí torrat és gran, salpicado en gairebé qualsevol plat que conté comí mòlta i una manera saborosa d'afegir una mica de cruixent a les amanides o sopes.

Les llavors de comí sencera estan àmpliament disponibles al corredor d'espècies de botigues de queviures ben proveïdes, i torrar-les a casa, com veureu a continuació, és increïblement senzill i senzill.

• 01 de 06

  Comenceu amb llavors de comí sencer

  Les llavors de comí sencera, a diferència del comí mòlt, estan cada vegada més disponibles a les botigues de queviures de tota mena. Si no estan al passadís de la teva espècie, busqueu seccions de menjar mexicà o llatí, botigues de productes alimentaris i seccions de grans espècies.

• 02 de 06

  Poseu les llavors de comí en una paella calenta

  Escalfeu una paella o una paella a foc alt. Una vegada que la paella estigui calenta, simplement afegiu les llavors de comí, sense oli, tot alhora.

• 03 de 06

  Agiteu aquestes llavors de comí!

  Agiteu la paella per mantenir les llavors de comí movent-se i cuinant la paella bastant constantment fins que les llavors s'escampin lleugerament i el bonic aroma de terra del comí torrat es retorça per la cuina, d'uns 1 minut.

• 04 de 06

  Traieu les llavors de comí de la paella

  Tan aviat com les llavors estiguin torrades, transfereix-les a un recipient o morter i una pestilla perquè es refredin ràpidament i deixin de cuinar.

• 05 de 06

  Separeu les llavors de comí

  Podeu fer servir les llavors de comí torrat tot, o podeu treure-li un sabor encara més aixafant-les lleugerament en un morter i una pestilla. Si no teniu un morter i una mina, poseu-hi les llavors de comí refredat en una bossa de plàstic i envelleu-les amb un corró o la part inferior d'una paella gruixuda.

  També podeu fer el vostre propi comí mòlt torrat girant les llavors de comí torrat en un amolador de cafè net i net (esborreu qualsevol motlle de cafè, tritureu 1/4 tassa d'arròs, descarteu-lo i netegeu-lo abans de moldre espècies) o un molinet d'espècies .

• 06 de 06

  Voila! Llavors de comí aixafat i torrat

  Les llavors de comí torrat, lleugerament triturades, es poden utilitzar per preparar sopes i amanides, o escampar gairebé qualsevol plat que contingui comí mòlt.

  Em sembla especialment les llavors de comí torrat a aquesta amanida de Fattoush , esquitxat a la remolatxa i la col de Borscht , o adornat al damunt de Guacamole . També són encantadors afegits a quesadillas, tacs, amanides de tot tipus i sopes terrosos.

  Composta amb xampinyons, remolatxes, verdures i patates en particular. Un brou de llavors de comí torrat és encantador en una gratinat de patata , per exemple.