01 de 09
Preparar els ingredients
Preparant ingredients frescos. Darlene A. Schmidt Per fer rotllos de primavera frescos des de zero , necessitaràs un paquet d'embolcalls d'arròs secs grans (també conegut com "paper d'arròs"). Per als vostres farcits, escolliu gambetes cuites, pollastre, gall dindi o tot el que dispara la vostra imaginació. Els vegetarians poden substituir tofu o seitan al forn. També necessitaràs salsa de peix o salsa de soja per millorar el sabor. Tingueu a la vostra disposició bols de fulles de coriandre, alfàbrega dolça, pals de cogombre, pastanagues ratllades i brots de soja.
02 de 09
Feu un bol d'aigua calenta a punt
Preparació d'envasos d'aigua calenta i arròs. Copyright Darlene A. Schmidt Ompliu un bol gran mig ple d'aigua calenta (però no escaldada, ja que haurà de submergir-se els dits). Col·loqueu els contenidors de bol i arròs en una superfície de treball neta, com ara una taula de tallar.
03 de 09
Traieu els contenidors d'arròs submergint-los a l'aigua calenta
Aclariment del contenidor d'arròs. D. Schmidt Traieu un dels contenidors d'arròs i col·loqueu-lo al recipient d'aigua calenta. És possible que hàgiu de pressionar l'embolcall suaument cap a l'aigua. El paper d'arròs es suavitzarà en aproximadament 30 segons.
Quan el contenidor és prou suau per menjar (aquests rotllos no requereixen cuina), retireu-lo de l'aigua i col·loqueu-lo a la superfície de treball net.
04 de 09
Col·loqueu unes poques rodanxes de pollastre al final del contenidor, afegiu-hi un cogomitxo
Col·locació de pollastre i cogombre a sobre. Copyright D.Schmidt Sempre treballant horitzontalment, col·loqueu làmines de pollastre (o tofu / gluten de blat) cap al final del contenidor. Ara afegiu alguns dels pals de cogombre a la part superior.
05 de 09
Afegiu altres ingredients
Addició d'altres ingredients. Copyright D.Schmidt Ara afegiu una mica de pastanaga, cilantre fresc, alfàbrega i brots de soja.
06 de 09
Doblar sobre fons de paper d'arròs
Embolcall dels rotllos frescos. D. Schmidt Comenceu a rodar plegant la part inferior del paper d'arròs sobre els ingredients.
07 de 09
Llevant el costat de l'embolcall i la tapa.
Continuar doblegant el paper d'arròs sobre els ingredients. Copyright D.Schmidt Continueu aixecant el costat dret de l'embolcall i enganxeu-lo damunt dels ingredients.
08 de 09
Completa el rotlle per plegat sobre el costat superior
Acabant el Spring Roll. Copyright D.Schmidt Per completar el rotlle, doblegueu la part superior cap avall, O bé, feu rodar el rodet de molla cap endavant fins al final del paper d'arròs. Intenta mantenir el teu plegat / rodat el més ajustat possible. Els ingredients haurien d'aparèixer en un extrem per crear un tipus de rotllo "obert". Per assegurar el rodet, simplement submeteu-vos els dits en una mica d'aigua i mulleu la solapa final, premeu per segellar-la.
09 de 09
Col·loqueu en un bol i serviu amb salsa (s)
Un "ram" de Thai Fresh Spring Rolls - Perfecte per a una festa! Copyright Darlene A. Schmidt, 11/13/09 Col loqueu-vos dret en un bol (com un ram), o en un plat. Serviu amb salsa hoisin i / o Thai Sweet Chili Sauce (disponible a la majoria de grans supermercats a la secció d'Àsia, o a les botigues d'aliments d'Àsia / Xinesa). O serviu amb aquesta recepta de cacauet tailandesa. Aquests rotllos frescos s'adhereixen bé amb un llagostí fred o un got de vi blanc refredat.