Truita tailandesa Revuelva-Vegetal (sense gluten)

Aquest tofu tailandès, Stir-Fry, és fàcil de fer i ple de sabors. La salsa de trufa és el que fa cantar aquest plat: una combinació de llet de coco, salsa de soja, llima i xili. La recepta també és bastant flexible, cosa que us permet afegir la vostra pròpia selecció de verdures segons el que tingueu a mà o el que estigui disponible a la vostra disposició. Afegiu una capa final d'alfàbrega i xili frescos, i teniu un plat autèntic vegana tailandesa que és gourmet. (Nota: Aquest plat també es pot fer fàcilment sense gluten - simplement assegureu-vos d'utilitzar salsa de soja sense blat en lloc de regular.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Col·loqueu el tofu cuit en un recipient i aboqui l'adob. Llenceu-ho bé per posar-lo a punt i marqueu mentre prepareu els vostres altres ingredients.
  2. Combineu tots els ingredients de "Salsa de truita", remenant bé per dissoldre el sucre. Aprofita la salsa, tenint en compte que el primer sabor ha de ser salat picant, seguit del dolç i finalment el sabor ric de la llet de coco. Ajusteu aquests sabors per adaptar-los al vostre gust, afegint-hi més suc de llimona si és massa dolç o salat (tingueu en compte que serà més salat quan es combina amb la salvia).
  1. Escalfeu un wok o una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu 2 cullerades d'oli i remeneu-hi, i afegiu-hi el tofu marinat. Revuelva-ho fins que estigui daurat (2 a 3 minuts). Si la pa estigui sec, afegiu una mica de salsa de trufa, d'1 a 2 cullerades a la vegada. Treure el tofu fregit de la paella i reservar-lo.
  2. Afegiu-hi una altra cullerada d'oli i afegiu l'escalunya / la ceba, l'all, el gingebre i el xili. Remoure 2 fes, després afegiu-hi la pastanaga i els fongs, a més de 3 a 4 cullerades de salsa de trufa. Refreda entre 2 i 3 minuts.
  3. Afegiu-hi el bròquil i el pebrot vermell, més fins a 1/2 de la salsa de sofregit restant, suficient per cuinar suaument les verdures a la salsa. (Nota: es tracta d'una truita "saucy" que mai és sec, la salsa està destinada a saboritzar l'arròs o fideus amb què es serveix). Cuini a foc fins que totes les verdures estiguin cuites, però encara brillant verd amb una mica de cruixent (2 a 3 minuts).
  4. Afegiu el tofu de nou. Afegiu més de la salsa de truita com vulgueu.
  5. Treure del foc i fer una última prova de gust. Si no és prou salat, afegiu una mica més de peix o salsa de soja. Si és massa salat o dolç, afegiu-ne un altre de suc de llima. Afegiu més sucre o xili si ho desitja. Tapa amb alfàbrega fresca i serveix arròs amb gessamí tailandès (també bo amb fideus!). També deliciós amb el meu Arròs tailandès Easy Coconut o l' arròs Sticky tailandès fàcil . GAUDEIX!

* Assegureu-vos d'utilitzar salsa de soja sense blat per a dietes sense gluten.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 469
Greix total 25 g
Greix saturat 15 g
Greix no saturat 3 g
Colesterol 0 mg
Sodi 1,752 mg
Hidrats de carboni 47 g
Fibra dietètica 12 g
Proteïna 26 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).