Vedella estofada en salsa de soja

Aquest és un exemple de "cuina vermella", on es cuinen les carns a la salsa de soja ia l'aigua. És un plat d'estil occidental. Es mostrarà una recepta més estàndard de Xangai de manera diferent.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Tallar els nabius en trossos de mordassa. Peleu les pastanagues i talleu-les diagonals en trossos de 1 polzada. Picar el gingebre. Talleu les cebes verdes en tercers.
  2. En una cassola wok o gran, escalfeu l'oli a foc mitjà-alt. Afegiu el gingebre. Cuini fins que estigui suau i marró la carn. Afegiu el brou de carn, l'aigua, el vi d'arròs o el xerès, i 1 cullerada de la salsa de soia fosca. Porteu a bullir. Redueixi la calor i cuini a foc lent durant 1 hora.
  1. Afegiu les verdures picades, la lleugera salsa de soja, la resta de la salsa de soja fosca i el sucre bru. Cuinar a foc lent, desnaturalitzat, durant uns altres 30 minuts. Gusteu i ajusteu el condiment, afegiu sal, pebre o salsa de soia com vulgueu. Servir calent amb arròs o fideus.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 402
Greix total 16 g
Greix saturat 6 g
Greix no saturat 7 g
Colesterol 135 mg
Sodi 1.148 mg
Hidrats de carboni 15 g
Fibra dietètica 3 g
Proteïna 48 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).