Recepta Paella Vegetariana

València és una regió de la costa mediterrània d'Espanya, on es va originar la paella. Paella Vegetariana és una versió vegetariana del arròs de València. En lloc de carn o marisc, ompliu els vegetals i creeu un plat d'arròs vegetarià saborós i satisfactori.

Com que moltes paelles són grans paelles rodones, no són aptes per cuinar a sobre d'un cremador de mida estàndard. D'aquesta manera, es recomana cuinar paella en una barbacoa de carbó vegetal o en una paella de gas. Si això no és una opció, cuini a la seva estufa amb una paella elèctrica . Desplaceu-vos cap avall per obtenir més consells sobre com preparar paelles.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Aboqueu les mongetes blanques durant la nit i buidi el líquid abans de cuinar.
  2. Abans de començar a cuinar, recull tot l'equip i comença a preparar tots els ingredients.
  3. Trossejar l'all bé finament. Trossejar els tomàquets a la meitat i, a continuació, tallar cada meitat en quatre peces. Tallar l'albergínia en cubs de 3/4 polzades a 1 polzada de mida. Va donar el pebrot . Establiu totes les verdures a un costat.
  4. Si utilitzeu alcohòlics frescos , tapes de fulles i tall de la tija inferior. Tallar les carxofes en els quarts, llargues. Si utilitzeu les carxofes enllaunades, obriu i escorreu les carxofes. Establiu totes les verdures a un costat.
  1. Si prepara els ingredients abans de temps, pot fer tot fins a aquest punt i refrigerar els ingredients fins que estigui llest per cuinar-los.
  2. Ara que heu netejat i picat els ingredients, és hora d'encendre la barbacoa. Quan els carbons de la barbacoa estan cobertes de cendra blanca, es pot començar a cuinar. Muntar tots els ingredients en una taula propera a la barbacoa, perquè pugui romandre a la zona i controlar la cuina.
  3. Col·loqueu la paella a la graella i afegiu-hi prou oli d'oliva per a revestir la part inferior i deixar que la paella s'escalfi. Quan estigui calenta, salteu l'all, el pebre i els tomàquets a l'oli d'oliva. Afegiu oli d'oliva segons sigui necessari per evitar enganxar. Afegiu l'albergínia. Cuinar, remenant sovint - uns 10 minuts.
  4. Afegiu els fesols i remeneu-los.
  5. Afegiu l'arròs en forma de creu. Remoure durant 2-3 minuts per emmalaltir perfectament l'arròs amb oli i afegir la resta dels ingredients. Barreja bé. Afegiu el safrà a la cassola del brou i agiteu. A poc a poc deixeu el brou a la paella fins que es cobreixi els continguts. Difondre els ingredients uniformement sobre la paella. Deixeu-ho coure, cuinant arròs i fesols. Afegiu més brou si és necessari.
  6. Quan l'arròs estigui cuit, retireu-lo del foc i es tapi amb paper d'alumini, permetent que la paella "descansi" durant 5 o 10 minuts abans de servir paella.

Notes:

Fer millors paelles

Altres paelles per provar