Aquest guisat de vedella és una bona opció si teniu moltes coses a fer durant el dia i no hi ha temps per cuinar. Feu llençar fàcilment els ingredients junts a la cuina lenta, i tindreu una olla sencera d'estofat de vedella preparat i preparat per arribar a casa.
La vedella és sutilment condimentada amb una mica de nou moscada o màscara. El guisat inclou brou de vedella, patates, bolets, cubs de vedella i crema agra.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de nou moscada del sòl (o maça)
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 lliures de vedella (tallades en cubs d'1 polzada)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 4 patates mitjanes (tallades en cubs de 1 polzada)
- 1 ceba mitjana (pelada, picada)
- 8 unces de bolets (fresc, tallat a rodanxes)
- 2 (10,5 onzas) de llauna de brou de carn (condensat, o 3 tasses de carn de res forta)
- 1 tassa de crema agra
Com fer-ho
- En una bossa plàstica d'emmagatzematge d'aliments o plats poc profunds, combineu farina, sal, nou moscada o macer i pebre.
- Cubetes de vedella amb barreja de farina.
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu els cubs de vedella i cuini uns 5 minuts o fins que la vedella estigui ben arrodonida per tots costats.
- Traspasse els cubs de vedella daurada a la cuina lenta.
- Pelar les patates i tallar-les en cubs d'1 polzada. Peleu la ceba i trosseja-la. Tallar els bolets.
- Afegiu les patates, les cebes i els bolets a la cuina lenta juntament amb el brou de carn. Remenar per combinar.
- Tapar i cuinar a foc lent durant 7 a 9 hores, o al llarg de 3 a 4 hores, o fins que la carn i les verdures estiguin tendres.
- Just abans que el plat estigui llest, afegiu la crema agra. Remoure per combinar i servir el guisat amb pa cruixent o rotlles de sopar .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 617 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 195 mg |
| Sodi | 684 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 51 g |