Una saborosa salsa de cirerer canta aquest senzill filet de porc rostit. Si no trobeu vinagre de vi de port, utilitzeu vinagre de vi negre en aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 2 filets de porc, aproximadament 2 lliures
- da sh
- Salsa criolla o barreja de sal
- das pebre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- Melmelada de cirera 3/4 tasses
- 3 cullerades de vinagre de vi de port o vinagre de vi negre
- 2 cullerades de sucre morena
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- pessiga de pebre vermell
- sal de tauler
Com fer-ho
1. Escalfar el forn a 350 °.
2. Renteu els laminats i assecar-los. Traieu l'excés de greix i pell platejada.
3. Espolvoreu els filets amb condiment i pebre. Escalfeu oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Poseu els llaminadures a cada costat, aproximadament de 6 a 8 minuts en total.
4. Transferiu els llaminadures al forn i rosteixes durant uns 15 a 20 minuts (pot ser més llarg, depenent del gruix dels llaminadures), o fins que un termòmetre de lectura instantània o un termòmetre de carn es registri entre 145 i 150 graus quan s'insereix a la part més gruixuda. part d'un filet.
5. Mentre els filets de porc es torren, prepara la salsa de cirera. En una cassola, combineu el melmelada, el vinagre, el sucre morena, la canyella, la pebre i la sal. Porti a foc lent i cuini a foc lent, remenant de tant en tant, durant 6 o 8 minuts.
6. Traieu els trossos de porc del forn i deixeu-los reposar durant 5 minuts. Tallar i servir amb salsa de cirera calenta.
Més receptes
Medallons de porc amb una simple salsa de Marsala
Tenderloin de porc amb mantega d'herbes i mostassa
Mel de mostassa Tenderloin de porc, cuina lenta
Tenderloin de porc amb bolets i ceba caramelitzada
Una varietat de receptes preferides de Tenderloin de porc
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 491 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sodi | 254 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 64 g |