Màquina de pa francès cruixent

Aquesta màquina de pa el pa francès es barreja i es pasta a la màquina en el cicle de massa, després es cou per una perfecció crua. La clau de l'escorça és l'aigua calenta a la graella del forn inferior, i es cou per una temperatura més alta durant els primers 15 minuts.

Tallar la baguette en un angle lleuger, després de temporada i pa torrat amb forn per als deliciosos croutons casolans. Aquesta recepta de pa francès amb pa francès fa 1 pa de meravellós pa cruixent.

Recepta relacionada
Pa francès de Nova Orleans

El que necessitaràs

• 1/2 tassa d'aigua
• 1 cullerada d'oli vegetal (o
• oli d'oliva )
• 2 cullerades de llet seca
• 2 tasses de farina (tot l'ús)
• 2 tasses de farina de pa
• 2 culleradetes de sucre
• 2 culleradetes de sal
• 2 culleradetes de llevat sec actiu
• 1 batut d'ou amb 1 cullerada d'aigua freda

Com fer-ho

1. Afegiu els primers 8 ingredients a la màquina del pa.
2. Utilitzeu la configuració del pa francès de la vostra màquina, però retireu la massa abans que comenci el cicle de cocció. O bé, utilitzeu el cicle de massa, deixeu-lo anar per deixar escapar l'aire, deixeu-lo pujar (45 minuts a 1 hora), amasar-lo lleugerament, tornar-lo a aixecar, formar-se en pans.
3. Spray o oli lleugerament una gran xapa de galetes; Espolvorear amb farina de blat de moro.
4. Per formar pans: Transferir la massa (serà suau) a un tauler lleugerament enharinat. Espolvorear amb una mica de farina; tallar la massa en 2 porcions. Roda cada porció en un rectangle d'entre 12 i 15 polzades d'ample (afegiu més farina segons sigui necessari). Començant pel final llarga, es desplegui; pinça les costures bé. Repetiu el següent rol.

1. Col·loqueu els paons a la galeta preparada; tapa amb tovallola neta i deixeu-ho pujar una altra hora.
2. Preescalfeu el forn a 400 F. Col·loqueu una planxa a la graella inferior del forn; afegiu al voltant de 1 polzada d'aigua bullint a la planxa de pastís. Cuinar pa durant 15 minuts; Baixeu la calor a 350 F. Cuida per altres 25 minuts.
3. Al voltant de 5 minuts abans de fer els pans, pinta amb la barreja d' ous i aigua .

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	453
Greix total	10 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	6 g
Colesterol	1 mg
Sodi	3.179 mg
Hidrats de carboni	64 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	26 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).