Aquests muffins d'aranja són fàcils de preparar i coure, i es congelen molt bé. Feu-los prèviament i prepare-los per tornar a escalfar als clients.
Arriba aquests muffins humits d'aranja amb sucre de vainilla o una simple barreja de sucre de canyella (vegeu a continuació).
El que necessitaràs
- 7 cullerades de mantega sense sal (fos i refredat)
- 2/3 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 2/3 tassa de llet
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlles
- 2 tasses (9 unces) de farina a tot ús
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tasses de nabius (frescos o congelats)
- 1 cullerada de sucre (barrejat amb 1/2 culleradeta de canyella o 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla)
Com fer-ho
- Genużament greix 12 tasses de muffin o spray amb spray de cuina o spray de cocció antiadherent.
- Escalfeu el forn a 375 °.
- En el bol d'un mesclador elèctric, combineu la mantega fosa i el sucre. Barreja fins que estigui suau i ben barrejat. Barregeu els ous i, a continuació, penteu lentament a la llet i extractes de vainilla i ametlla.
- En un altre recipient, combineu la farina amb la pols de coure, la sosa i la sal. Lentament es posa a la primera barreja fins que estigui ben barrejat.
- Amb una cullera o una espàtula de goma, plegueu suaument els nabius.
- Ompliu les tasses de muffin preparades aproximadament 2/3 de plena. Per a magdalenes uniformes, utilitzeu una tassa de 1/4 tassa o una tassa de mesurar per mesurar la massa.
- Si ho desitja, espolvoree amb una barreja de 1 cullerada de sucre i aproximadament 1/2 culleradeta de canyella. O espolvoree una mica de sucre de vainilla sobre els muffins.
- Torneu a coure durant 18 o 21 minuts, o fins que els muffins estiguin lleugerament daurades i un escuradents es posa net quan s'insereix al centre d'un muffin.
- Deixeu-ho refredar a la cassola en un bastidor durant 10 minuts. Amb un ganivet de mantega, deixeu anar els muffins amb cura de les tasses de muffin i retireu-les a un rack per refredar-les completament. Serviu immediatament o congeli les magdalenes refrigerades en un bastidor o làmina i després transfereixi a les bosses i l'etiqueta del congelador. Descongelar a temperatura ambient o escalfar-lo al microones o al forn.
- Per tornar a escalfar els muffins congelats, col·loqueu un muffin embolicat sobre una tovallola de paper o una placa de paper i un microones a la màxima potència durant uns 25 a 30 segons.
- Per escalfar els muffins congelats al forn, embolicar-los en paper d'alumini i escalfar a 350 ° durant uns 10 a 15 minuts.
Fa 1 dotzena de magdalenes.
Consells d'experts
- La pols i la sosa s'activen ràpidament quan es combinen amb els ingredients humits, així que el forn s'ha escalfat previament i el pa estigui preparat abans d'acabar la pasta. Combineu tots els ingredients secs per separat i barregeu bé; afegiu la barreja seca als ingredients mullats ben barrejats i barregeu-ho fins que estigui humit. Col·loqui a la mantequilla preparada i coure com es dirigeix.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 249 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodi | 1.034 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 6 g |